Filetes a la Plancha con Salsa de Foie Gras y Patatas Cajún. Receta

03/04/2011 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de Filete a la Plancha con salsa de Paté

El Plato de hoy es uno de estos platos que surgen un día que no sabes que hacer de comer y miras en la nevera y vas improvisando con lo que tienes. Al final resulto un plato muy completo. Con la foto no estoy muy contento, me resulta muy difícil fotografiar este tipo de platos, no se muchas veces como ponerlos.

Índice

Ingredientes de los Filetes a la plancha con salsa de foeigras

  • Filetes de Pollo

Para el aliño de los filetes:

  • Ajo
  • Zumo de limón
  • Perejil
  • Sal

Para la Salsa:

  • 1 tarro de Foie Grass de pato
  • 150 gramos de nata
  • Pimienta
  • Sal

Patatas Cajún

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Elaboración de la receta

Si podemos la noche anterior o esa misma mañana vamos a dejar los filetes de pollo en un aliño que vamos a preparar con zumo de limón, ajo picado muy finamente, perejil y aceite de oliva para que tome sabor. Por otra parte también vamos a ir preparando las Patatas Cajún.

Preparamos la salsa de Paté. En una sartén vamos a incorporar el paté, la nata y vamos a ir calentando para que todo se vaya mezclando. Salpimentamos a nuestro gusto y lo retiramos del fuego hasta que la salsa quede bien ligada.

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En una sartén o plancha vamos a ir haciendo los filetes a la plancha hasta que queden a nuestro gusto, antes no nos olvidaremos de salpimentar.

Servimos los filetes con algunas patatas y salsa a nuestro gusto.

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  1. Pilar dice:

    Me gusta todo de tu plato, pero me quedo con las patatas.
    Una delicia de plato, de domingo.
    Besos

  2. Joaquina dice:

    Que rico menu de fin de semana!!! combinación de ingredientes excelentes. Salsita, patatas, filete, si, si rico, rico.

  3. Loli dice:

    Que bueno todo, pero esa salsita tiene que estar para chcuparse los dedos.
    Un saludo.

  4. Jose dice:

    Me gusta la salsa. No pararía de mojar patatas en ella.

    Un saludo.

  5. Lily dice:

    Que rico Jose Manuel !!!! Am i también me gusta todo !!! un ideal palto único con el que grandes y chicos quedan contentos.
    Un beso y feliz domingo

  6. Menuda improvisación más suculenta, tiene que estar para mojar pan.Besos y feliz domingo !

  7. Federica dice:

    It's a really tasty and original recipe to change look to the chicken. I like it. bye, have a good Sunday

  8. Glo. dice:

    ¿sugerencias de presentación?
    En esta receta que la salsa es tan importante, me gustaría en primer plano y un poquito por encima del pollo, que es mas "corriente" que el "fua"
    Otra cosa : Desde arriba (cenital) las fotos quedan muy bonitas y menos "confusas" cuando los colores son parecidos.
    De nada :)Gracias a ti.

  9. Isa dice:

    Que ricos con esa salsa!!!!!!!!
    Besos

  10. Nuska dice:

    Divino. A mi hijo le encantaría...

  11. Mari dice:

    Para ser improvisado te ha quedado de 10! Que rico... y es verdad que ni es fácil de fotografiar.
    Saludos.

  12. una vera squisitezza!buona domenica!!baci!

  13. Nora dice:

    Menudo platazo de improvisación, tiene una pinta que lo dice todo..., delicioso.
    Un besito

  14. Suny Senabre dice:

    Lo importante es el plato en sí no la foto. Esa salsita se ve deliciosa. Un plato muy rico.

    Besos José Manuel,

  15. Isabel dice:

    Es que no todos los platos son fotogénicos, la pasta suele salir regular, y platos con muchas cosas distintas, claro, qué haces? cómo los pones? es complicado.
    El foie es una de las cosas que soy incapaz de comer, pero esas patatas...
    Una delicia

  16. Anniki dice:

    Me ha gustado mucho esta receta. Las patatas Cajún, seguro que con el toque de las especias me encantarian y la salsa de foie gras, ya ni te hablo... una combinación muy rica 🙂

  17. cristina dice:

    bueno la foto es importante pero mas importante es el contenido y se ve delicioso que mas se puede pedir .

    no te preocupes por lo del premio no los concedo con intencion de seguir cadenas un beso

  18. Jose Manuel, me a parecido interesante esta receta sobre todo la salsa, me a gustado mucho.
    Un abrazo.

  19. Sonia dice:

    Rica salsa...habrá q probarla!

    Un abrazo,

  20. Oli dice:

    Plato estupendo, la salsa la hago yo y queda genial y las papas no las he probado pero el aspecto...ummmmmm. Las haré. Creo que además es una buena forma de ahorrar energía y aprovechar el horno cuando estemos horneando otra plato. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  21. C. M dice:

    jose pues yo lo veo riquisimo!!!! buena mezcla de sabores!!!

    besitossssssssss

  22. LINDOS FILÉS COM MOLHO FICOU UM BELO PRATO E A FOTO FICOU MUITO BOA!
    BOM DOMINGO!

  23. Lourdes dice:

    Nunca habia visto la receta de esta salsa, con lo que me gustan las salsas y mojar pan, ummm muy ricas y las patatas también, por supuesto.
    Te ha quedado genial

  24. Agnès dice:

    pues con perdón yo veo la foto y me comia el plato ahora mismo jajajaj que rico la salsa impresionante.un beso

  25. Luisa Morón dice:

    que pinta Jose Manuel y con esa salsa seguro que quedadn de lujo. Bss.

  26. Unknown dice:

    Una propuesta rápida pero llena de sabores. por cierto, las patatas cajún las compras ya preparadas?, o le pones tu las especies cajún?. Besos

  27. Nadji dice:

    Une recette de chef. Bravo!!
    A très bientôt.

  28. Rocio dice:

    que buenos filetes con esas patatas, me la anoto para esta semana

  29. Carlos Dube dice:

    Yo es que cuando veo unas patatas cajún, se me cae la baba... Jose Manuel, cada vez me gustan más, y no las solemos hacer en casa para no cansarnos de ellas!!!!.

    Un plato completísimo.

    Un saludo.

  30. jantonio dice:

    Pues al final ha salido un plato completo y bien rico. Sano, con su salsa y sus patatas de lujo.
    Buen domingo.

  31. Belíssimos filés e uma delícia com esse molho!
    Beijos,
    Andréa....

  32. Juani dice:

    Jose....esos filetitos, con esas patatas, rematados con la salsa, se ven deliciosos....si no fuera por la pantalla......Besos.

  33. Annie dice:

    Un plato delicioso... todo se ve exquisito.
    Saludos

  34. Estos platos improvisados de fondo de nevera o de despensa son los mejores.
    La salsa se ve muy interesante.
    Besos.

  35. Mayte dice:

    Que ricos se ven estos filetes....Aquí es de mañana pero con gusto probaría un poquito José Manuel!

    Besiños.

  36. José Manuel dice:

    Gracias a todos por vuestros comentarios.

    Anna, las patatas cajún las hago yo, les añado las especias que he puesto en el enlace de la receta, aunque a veces cambio y pongo otras

    Gracias

  37. Juana dice:

    Jijijijiji!!!, hay platos que son malos de fotografiar, eh??, por muchas vueltas que les demos están como contrahechos!!!..pero buenos!!, buenísimos!!!!..me encantan las especias cajun, a mi marido no tanto, pero siempre que puedo me hago cositas con ellas!!
    Muy bueno todo amiguete!!!
    Feliz comienzo de semana!
    Besito!

  38. Muy rucio plato, Jose,. no conocia tus patatas cajún, y h tomado buena nota de ellas, porque me vana a encantar...ademas veo que son muy socorridas, en este plato tan elegante quedan muy bien.
    Saludos desde Almeria.

  39. Ido dice:

    Nunca he cocinado con paté, pero voy viendo que tiene muchas posibilidades. Las patatas sí que he probado a hacerlas así alguna vez, con otras especias, aunque habrá que seguir experimentando.
    Un plato delicioso!
    Un besote

  40. Pero que rico, he apuntado la receta, tal cual la has puesto aunque yo no le pondre el ajo. No tengo duda de uqe nos va a encantar
    bsts. maite

  41. Mesilda dice:

    Muy rico Jose,seguro que no sobro nada...me encantan esta receta.
    Besets.

  42. piligoto dice:

    Te ha quedado un plato muy completito y riquísimo. La foto no está tan mal hombre, lo que pasa es que hay veces que no sabemos como echarla porque queremos sacar todo el plato y no nos queda bien. Mi marido siempre me dice que lo que más se tiene que ver es el ingrediente principal y que lo demás son agregados. Pero casi nunca le hago caso y algunas veces salen unas fotos que no hay por donde cogerlas. Bueno lo principal es que se vea lo que hemos cocinado mejor o peor, pero que se vea. Besos.

  43. speedy70 dice:

    Con questa salsa è una ghiottoneria!!!!!!!!

  44. Acabo de conocer el blog y sólo puedo decir: ¡Qué rico y con lo que me gusta a mí el foie! Ahora miraré la receta de esas patatas. ¡Qué lujo de blog!

  45. Unknown dice:

    Meu amigo, se me convidas para este almoço eu iria feliz! Que comida maravilhosa! Ficou perfeito!!!!

  46. Sara dice:

    Dal o mismo la fotografia, se aprecia perfectamente que tenía que estar divino, un besote.

  47. How exquisite...! Foie Gras with potatoes, hmmm!

  48. Hoy has estado bien alimentado...riquisimo.
    Besos

  49. alex dice:

    Tengo que provar la salsa de foie gras es sencilla y parece muy sabrosa para acompañar las carnes, buena semana, Alex

  50. Tere dice:

    Que excelente plato nos regalas hoy, que pena que seguro llego tarde para probarlo¡¡¡ Una maravilla¡ Un fuerte abrazo + Feliz Semana, Teresa

  51. lola dice:

    veo que te pasa como a mi con las fotos, el plato de lo más completo y esas patatas me pierden.
    Pasate por mi blog para recoger un premio de primavera

    ¡¡besos¡¡

  52. Nathalia dice:

    Que sencillo y que rico se ve este plato!
    Saludos

    http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

  53. Carmen dice:

    Un plato delicioso,me gusta mucho,tengo que probar esa salsa.

    Feliz semana

    Besos

  54. esto se ve de lujo.....un plato para los amigos....y la foto se ve bien!!.....es que a veces nos ponemos exigentes.....pero esta bien!!........Abrazotes, Marcela

  55. fimere dice:

    c'est délicieux et excellent bravo
    bonne soirée

  56. Un piatto meraviglioso! Ricco di gusto e invitante! Complimenti, un abbraccio e buona settimana

  57. wada dice:

    Me pasa como a tí, que este tipo de platos combinados es poco fotogénico de por sí.. pero aun así la pinta es tremenda!! y rico que es lo importante.
    Besos!

  58. Su dice:

    Si llegas a saber qué hacer, te dan las tres estrellas de golpe. El título es de lo más apetitoso y sugerente... Para mojar pan. Un besote.

  59. Pachi dice:

    Con foie no vale!!!! Asi me gusta todo!!! 🙂

  60. Nati dice:

    Una salsa muy apetecible, yo preparé hace tiempo una muy parecida con paté al tomillo y que tengo que publicar. Un besazo.

  61. ♥ Ana dice:

    Jose Manuel, las salsas con paté, me gustan muchísimo, creo que las he hecho de mil maneras y con diferentes carnes, me falta probarlas con pescado, jejejeje
    Y, la foto no está mal, tampoco hay que hacer nada especial, con que se vea el plato, ya vale ¿no?
    Un abrazo

  62. Esa salsita tiene una pinta estupenda.
    Con tu permiso, me la apunto.
    Besos

  63. la verdad es que lo sosas que son las pechugas,y mira tú,que bien las has acompañado.

  64. Daniela dice:

    Una ricetta originale e ben presentata . di questo piatto mi piace la combinazione degli ingredienti, in particolare sono attrata dalla salsa. Buona settimana Daniela.

  65. garlutti dice:

    La recetea ..estupenda y esas patatitas que pintaza ..la salsa de foie ..en mi casa no creas ..no gusta mucho ..pero la cambio y listo ...preciosas fotos ..besos MARIMI

  66. Victoria dice:

    Un plato rico y original! Besos.

  67. Jose Manuel,
    lo plato se quedo con una pinta fantastica. Tambien me ya gustado lo nuevo visual del blog : )

    Besitos

  68. Nenalinda dice:

    Divino wapo en casa tambien nos encanta esta salsa y las patatas ni te cuen jis..jis.
    Las judias con tomate divinas como los mostaxones ,me guardo la receta .
    Bicos mil.

  69. José Manuel dice:

    Gracias a todos por tener un ratito para dejar unas palabras.

    Abrazos

  70. Hola Jose
    Me gusta mucho el pollo y asì nunca he comido.
    Buscarè de hacerlo.
    Aprovecho esta oportunidad para invitarles a participar en mi colección de cocina étnica.

    http://cocogianni.blogspot.com/2011/03/il-mio-1-contest-cucina-etnica.html

    Usted puede entrar en una receta para cada grupo (no se requiere para participar en todos los grupos)
    Lugar para sus recetas
    Gracias

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