Bizcocho de Yogur y Piñones. Receta

30/04/2011 - Actualizado: 09/01/2023

Imagen del Bizcocho de Yogur con Piñones

Vuelvo con este bizcocho con la repostería monacal. Un bizcocho sencillo pero muy jugoso, comentar que según la receta se pretende que los piñones queden por encima, sin embargo a mí se me fueron todos abajo. Al principio creía que este bizcocho de yogur y piñones iba a ser un fracaso y sin embargo resulto todo un éxito al encontrar en el fondo una capa crujiente de piñones. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interese:Imagen del Batido de FresasBatido de Fresa. Receta
Índice

Ingredientes del bizcocho de yogur y piñones

  • 225 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina
  • 125 gramos de yogur de limón
  • 3 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharada de levadura royal
  • 2 cucharadas soperas de piñones

* Molde rectangular.

Quizás te interese:Imagen de los Roscos Fritos de Semana SantaRoscos Fritos de Semana Santa. Receta

Elaboración de la receta

En un recipiente batimos los huevos con el azúcar y aparte mezclamos la harina con la levadura. Mezclamos el yogur batido con los huevos durante un par de minutos. Incorporamos a continuación la harina y amasamos bien. Dejamos reposar unos minutos. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y echamos la masa. Espolvoreamos con azúcar glas y los piñones. Cocemos a 180 grados durante unos 40-50 minutos, todo va a depender de vuestro horno. Comprobamos antes de sacar el bizcocho con una aguja u otro instrumento que sale seco.

Quizás te interese:Imagen de las Magdalenas de Leche de EstepaMagdalenas de Estepa de Leche. Receta de Semana Santa

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Bizcocho de Yogur y Piñones. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Carmen dice:

    UUUMM con las ganas que tengo de bizcocho!

  2. Isabel dice:

    Yo no suelo envolver los rellenos en harina para que no se hundan, me gustan así, al fondo, es el detalle sorpresa.
    La pinta es fabulosa 😉

  3. Rocio dice:

    que bueno, vaya corte, genial.

    un trozo me lo llevo para la merienda

  4. Mª José dice:

    Eyyyyyyyy este me lo apunto que los piñones si que los puedo comerrr jaja

    Una receta estupenda Jose Manuel 🙂

    Saludossssss

  5. Neus dice:

    Magnifico bizcocho...perfecto para desayunar un sabado tranquilamente.
    Besos

  6. Federica dice:

    This cake isdelicious, I like it with the delicate lemon flavor and pinenuts. Well done. Bye, have a great we

  7. muy buen bizcocho de sabor y textura.
    Un abrazo

  8. Una vera delizia, molto invitante e profumato! Segno la ricetta! Complimenti, un abbraccio e buon we

  9. Oli dice:

    Ésta también está para pecar, José Manuel, como la mía de hoy. Estupendo. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  10. Es celestial, absolutamente, no creo que en el cielo tengan tan buenos postres.Enhorabuena.
    Saludos

  11. Sonia dice:

    Yo lo hago parecido, con leche en vez de limon. Tiene una pinta buenisima

    Un abrazo,

  12. Mayte dice:

    Ayyy José Manuel, no me pongas estas cosas por favor...que he vuelto de vacaciones con un par de kilos extras y no voy a resistirme a hacerlo el fin de semana!!! jejejeje

    Un besiño grandote y lo dicho buen fin de...maluco 😛

  13. Chez Silvia dice:

    Muy rico para desayunos y meriendas!!! buen fin de semana!

  14. Nadji dice:

    Une version bien gourmande du gâteau au yaourt.
    Je t'en prends une tranche.
    A très bientôt.

  15. Donde sea que esten los pinones....esto se ve maravilloso!!.....capaz que lo haga con pistachos que los tengo a mano!!.....Abrazotes, Marcela

  16. Hilmar dice:

    Este es mi tipo de bizcocho, buenísimo. Me encantan estas recetas de repostería monacal.
    un abrazo,

  17. CHARO dice:

    me encantan todos los postres que pones, ni te cuento la de recetas que tengo guardadas tuyas, sobretodo de bizcochos. Este se ve también sensacional, a mi me encantan los frutos secos en los bizcochos y en los postres en general. Un beso

  18. Un trocín de ese bizcocho con un batido de tu niña y pedazo merienda!!!
    Un besín

  19. Asun Serna dice:

    Qué bizcocho tan delicioso!!!Los piñones tienen que darle un punto rico rico, te copio la receta. Besos

  20. Suny Senabre dice:

    Seguro que está buenísimo, los piñones quedan geniales en los bizcochos.

    Besos,

  21. que rico Jose...a ver si me pongo a hacer cositas de estas...ñam!

  22. Ese toque de piñones me lo llevo.
    Un beso y buen finde!

  23. Qué bizcochazo!! tiene que estar riquísimo con el toque de los piñones

  24. ¡Que delicada tentación nos traes, Jose Manuel!
    Los piñones con su saborcillo tan particular le darán un toque genial, seguro.
    Un abrazo

  25. Juana dice:

    Hola amigo!!!!, piensa que si los piñones tienen que quedar encima, basta con darle la vuelta y ya lo estarán..no? 😉
    Me encanta tu receta y seguro que es delicioso de veras..me dan ganas de hacerlo ya..hoy ya hice uno, por cierto un semi-fracaso, pero cuando se acabe creo que caera!!!
    Mil besitos y feliz fin de semana amigo!

  26. Jose Manuel vaya corte que tiene ese bizcocho!!! Yo con piñones no lo he echo nunca, pero sí con pasas y el truco para que no se queden todas abajo es espolvorearlas con harina antes de incorporarlas a la mezcla. Espero haber ayudado!! Un besote de las pinuinas. Muaccckkk

  27. Que maravilla los piñones a pesar de que se disparan de precio, de vez en cuando los compro, porque me gustan mucho, en los bizcochos fabulosos, te ha quedado genial.
    saludoss
    buen finde

  28. Angie Perles dice:

    Me llevo un trocito para la merienda?? Gracias por tu consejo con el bulgur, nunca lo he probado. Feliz finde!

  29. C. M dice:

    jose.... abre.. que me mojo! venga.. que llevo el cafeeeee y me quemo! jajajaaja
    que rico niño!
    besossss

  30. Esther dice:

    Que buen toque lo de los piñones,convierten un bizcocho clasico en uno superior.Me ha encantado la receta.Bss

  31. mmmmmm....davvero una delizia!baci! buon w.e.!

  32. capisi dice:

    Madre del amor hermoso que ricoooooooooooo,...por favor dame un cachoooo que estoy a dietaaaa y por un trozo de esto MATO jajaja....un besico.

  33. Nora dice:

    Qué bueno ese bizcocho, los piñones crujientes tienen que estar fenomenal.
    Un besito

  34. Alicia dice:

    Ainnnnns, quiero un trozo yaaaaaaaaaaa! no me puedo quedar sin probarlo!!! Que rico!! Además, con los piñones... con lo que me gustan!!

    Besotes

  35. Pilar dice:

    No puede haber desayuno mejor, jugoso y buenísimo.
    Besos

  36. Sebeair dice:

    Qué rico José con lo que me gustan los piñones, yo siempre oí que para que no se te vayan las cosas en los bizcochos al fondo había que enharinarlas ligeramente pero nunca lo probé a ver si funcionaba, un beso

  37. Carmen dice:

    Que rico tiene que estar, una estupenda receta.
    Besos y buen finde

  38. Unknown dice:

    Eso pasa, que de algún fallo en la cocina salen inventos que gustan. lo de los piñones en el fondo al final ha sido un descubrimiento. el bizcocho se ve muy rico. besos

  39. Que bueno este bizcocho Jose Manuel, es una maravilla el corte, con esos ingredientes me apunto a un par de porciones con un café....
    Besos

  40. Nuska dice:

    Muy buena pinta, aunque demasiado azúcar para mi gusto. Un beso.

  41. Magon dice:

    Como tiene que estar es e bizcocho, mmmmmmmmm, riquísimo.

    Besos

  42. Loli dice:

    Hola Jose Manuel, soy nueva por aqui pero estoy encantada de haber llegado a tu cocina. Este bizcocho tiene una pinta fabulosa, voy a darme un rule a ver que mas veo. Me quedo a seguire si no te importa.
    Un saludo y buen finde

  43. Sara dice:

    Ya sabes que los bizcochos me gustan practicamente todos y este con ese toquecito de piñones más, un besote

  44. Jose Manuel,
    Se ya quedado con un aspecto delicioso lo bizcocho. Me encanta los piñones con la conbinacao de los ingredientes.

    Besitos

  45. Pues fijate tú por donde eso de que los piñones se hayan ido al fondo ha sido una maravilloso "fallo culinario" que buena receta!!!!!!
    Gracias por ella!
    Besos

  46. Lolah dice:

    Con lo que me gustan los piñones! Qué rico tiene que esstar ese bizcocho!
    Un besico.

  47. Sabela dice:

    Hola, que rico con piñones no lo probe pero con nueces etsa riquisimo.

    Buen finde y un beso

  48. BeatriZ dice:

    He probado alguna vez a poner piñones encima de los bizcochos al igual que almendra laminada y le dant un toque fantastico. Muy bueno

  49. speedy70 dice:

    Un'altra golosissima ricetta, grazie Jose!"

  50. Ummm, tiene que estar buenísimo con piñones!!

  51. A mi me gusta que queden en una capa al fondo ó por arriba, pero es cierto que a veces quieres que se quede más homogéneo y yo aún no he encontrado la manera.
    Se ve delicioso el bizcocho.

    Besos

  52. Me gusta mucho con los piñones, queden donde queden, su sabor es delicioso.
    Besos.

  53. Ana dice:

    Sencillo pero rico, rico... me ha encantado tu biacocho

    Besos. REcetasdemama

  54. lola dice:

    no se si sera igual o parecida a la coca de piñones que preparaba nuestra querida faraona que estaba riquisima desde luego la pinta es igual aunque quiza varie algo, es un sabor delicioso

    ¡¡besos¡¡

  55. patri dice:

    que maravilla!!!..
    es que se come con los ojos..

  56. Laura. dice:

    A veces suceden esas cosas, pero no cambian el sabor de nada, y lo importante, es el sabor. Me encantan los piñones y ahora que lo pienso no los he usado nunca en dulce, muy buena receta.
    Besos.

  57. brujix dice:

    Otro bizcocho rico y con piñoncitos que me encantan. A mi me pasa tb siempre que le añado algo a los bizcochos, aunque lo reboce en harina acaba en el fondo!

    Besis!

  58. Margarida dice:

    Los clásicos no defraudan nunca!!! Este es muy agradecido, por lo fácil de hacer y lo bueno que es!!!
    Buen fin de semana!

  59. Celeste dice:

    Me encanta tu bizcocho. Con tu permiso , tomo nota de la receta.
    Un abrazo

  60. cristina dice:

    me encanta me lo apunto un besazoooooooo

  61. mar dice:

    hola! yo el bizcocho de yogur le hago igual pero con 3 medidas del yogur de harina, tu has echado menos, te queda más tipo flan no? tiene muy buena pinta la verdad

  62. Pintaza! No necesita nada más para ser muy apetecible 🙂 Descubrí los piñones en la repostería hace poco, dan un toque genial.

    Un abrazo

  63. Mesilda dice:

    Un clasico que nunca falla,te ha quedado super esponjoso.
    Besets.

  64. mc dice:

    Qué rico! yo tengo una lucha con eso de que se vayan al fondo pepitas de chocolate y similar...la próxima vez prueba a tamizar con un poco de harina los piñones. Yo lo he hecho con unas pepitas de chocolate y he conseguido que se queden repartidas por toda la magdalena!
    Besos

  65. Este bizcocho tiene que tener un intenso sabor por los piñones, que bueno poder disfrutar de él.
    Un beso.

  66. Los piñones le deben dar un gusto muy rico a este bizcocho, sería perfecto poder tomarme un trozo para merendar 😉 un abrazo

  67. Pastelitos dice:

    Que coincidencia yo también hice un bizcocho ayer, el tuyo tiene una pinta buenisima!!!

  68. Mari Nuñez dice:

    Que bizcocho que debe ser rico!!! Justo estaba mirando el batido de fresa y ahora esta delicia. Buena combinación la del yogurt y piñones.

    Feliz Fin de semana 🙂

  69. wada dice:

    Me encantan los piñones!! no me importaría nada encontrarme esa sorpresita al fondo del bizcocho.
    Y no lleva nada de aceite y mantequilla???
    Besos y buen finde!!

  70. Joaquina dice:

    Sencillo y delicioso, el puntito de los piñones eleva el bizcocho a los altares. Me quedo con la receta. Besos y buen fin de semana.

  71. Laube Leal dice:

    Jose Manuel, yo espero algún día probar alguno de tus bizcochos o dulces tradicionales, porque siempre miro esa miga y se me van los ojos, chiquillo. Mira tú que es un bizcocho, pero siempre me tientan mucho los tuyos.
    Un besote

  72. Seguro que ese toque de los piñones hace de este bizcocho algo especial verdad??? tiene una pinta deliciosa ;D

  73. Jose Manuel, ¡que bueno tiene que estar!
    los piñones me encantan y el bizcocho con esos piñones... ¡Ay que rico!.
    Besitos

  74. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios a todos, la verdad es que los piñones siempre me han gustado mucho y en la respostería vienen genial,esos sí son muy caros jejej.

    Que tengais muy buen fin de semana.

  75. PANDORA dice:

    Me encantan los bizcochos que llevan yogurt en su receta.
    Son muy esponjosos y suaves, muy jugosos.
    El punto de los piñones tiene que ser ya el remate.
    Estupendo, Jose Manuel.
    Saludos y buen puente

  76. Hola, José Manuel!!!

    Me he estado poniendo al día con tus recetas y si todas se ven muy ricas, el salmón con jengibre me ha encantado.

    Sabes? el bizcocho de yogur es el que desayuno a diario y la idea de agregarle piñones me parece una inovación que voy a poner en práctica la próxima semana.

    un beso y buen finde

  77. Goyi dice:

    Se ve delicioso, la idea de los piñones me atrae mucho...pero me resulta raro que no lleve ni aceite, ni mantequilla...
    Besitos

  78. José Manuel dice:

    Hola de nuevo, gracias.

    Goyi, a mí también me resulto raro al principio, pero queda un bizcochito muy rico, eso si muy pequeño jejeje, se acaba enseguida.

    Saludos

  79. Miel dice:

    Hola Jose Manuel!!! ... pues más o menos así pero con un poco de aceite de oliva me lo preparaba mi tía... buenísimo!!!

    Besotes

    Miel

  80. locasita dice:

    Hola, José Manuel. Qué rico el bizcocho! alguna vez he hecho bizcochos sin aceite ni mantequilla, y el yogur o el queso les da la untuosidad que necesitamos, no le hace falta más grasa.
    Sobre los piñones al fondo, a mí también me pasaba. Rebózalos en harina y aguantarán un poco más en la superfície, como ya te han dicho.
    Besos!!!!

  81. Viena dice:

    Jose Manuel este bizcocho tiene una pinta estupenda y me gustaría probarlo. Tomo nota y lo haré.
    Un beso.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir