Liebre en Salsa Negra. Receta

quechuloalgodulce dice:

Nunca he probado este tipo de carne aunque viendo esa foto seguro que está de rechupete!!!

foodtravelandwine dice:

Me la pones dificil hoy.....no soy de liebre ni de conejo.....pero esa salsa me ha enamorado!!....con pan y a mojar!!......Abrazotes, Marcela

Gloria dice:

No he probado la liebre, pero no me importaria probar esta.
Un beso

Cool Chic Style Fashion dice:

Jose tutto è buono quando ben preparato come questa carne, ciao

Ido dice:

Nunca la he probado, pero me encantaría, ya que el conejo me chifla. ¡Menuda pintaza! Un besote

Silvia dice:

A mi me la dan limpita y ya troceada y vamos que la hago,si es que tiene un apinta yu un color divino.

Un saludo

Silvia dice:

Me has generado una intriga brutal al intentar imaginar cómo sabe la liebre... lo cierto es que el aspecto del plato dice cómeme.

Besos.

Eleonora dice:

mi hijo hace un tiempo fue de cacerìa con mi cunado y me trajo una liebre. la cocinè con una salsa al cacao. me gusta tu receta tambièn y me la apunto para la pròxima partida de caza

Nenalinda dice:

Antes de nada Feliz año wapo.
Divinoooooooo si señor,una receta y presentacion de lujo que seguro estaba deliciosa, pero con la liebre no puedor que se le va hacer si una tiene sus manias.
Me llevo unos roscos que seguro estan de rexupete tamien,el salmon a la naranja con los piñones se ve divino ,yo tambien lo hago pero sin los piñones ,tomo nota para cuando lo vuelva hacer.
Bicos mil wapo.

http://www.chilenacocina.com/ dice:

Es una receta para guardarla y hacerla cuando se de la oportunidad
Yo he comido liebre pero nunca se ha hecho
besos

Unknown dice:

Es una suerte un regalo así. y la pinta te ha quedado deliciosa. Yo publiqué un plato de Conejo pero que la receta original era con liebre.( Es difícil conseguirla). muy buen plato. un beso.

Toñi Sempere dice:

una receta contundente, seguro que estaba deliciosa
saludos !

José Manuel dice:

Quechuloalgodulce, tiene que gustarte la carne de caza, el sabor es muy distinto a lo que estamos acostumbrados.

Federica, es una carne menos habitual, pero excelente.

Foodtravelandwine, la salsa la puedes probar con otro tipo de carne, te aseguro que es una pasada.

Rocio y José Manuel, con arroz que pasada, tiene que estar también muy bueno

José Manuel dice:

Ido, es totalmente distinto, para mí es todo un manjar.

Isabel, como tú dices, es totalmente distinta que la de conejo, no tienen nada que ver.

Silvia, yo tuve que hacer todo eso, pero mereció la pena.

Mª Luz, no es un animal habitual, a menos que que alguien conocido la consigua o te dedicas a la caza

José Manuel dice:

Nenalinda, muchas gracias por tú comentario, la verdad es que como he dicho o te gusta o no puedes con ella.

Mayte, yo estoy seguro de que sí, que esta salsa con otra carne tiene que quedar igual de deliciosa.

Angelica Bertín, la verdad es que pocas veces tiene uno oportunidad de comer una pieza así.

Ana, es como tú dices, hacía de años que no tenía la oportunidad y no quería desaprovecharla.

Olga dice:

Nunca he preparado la liebre , tengo delito teniendo a mi marido pollero y pudiendo conseguirme traer la liebre , se ve rica rica , me anoto la receta
mil besosssssss

piligoto dice:

Qué pinta más buena tiene esa liebre. El problema es que no se encuentra tan fácil, pero a mí este tipo de carne me encanta. Besos.

Federica Simoni dice:

ottima questa preparazione!!! gustosa e saporita! buona settimana!

Cogollos de Agua dice:

Pues me has dado de lleno, me encanta la liebre, en casa de mis padres se comía bastante carne de caza, y luego me encuentas que es una receta extremaña, que mi madre es de esta maravillosa tierra, y que quieres que te diga que me encanta la receta por partida doble. Te has fijado que suelen ponerle vinagre a muchas de sus recetas?. Que rico!
Un beso

Suny Senabre dice:

Te ha quedado estupenda. Seguro que el vinagre le mataría el sabor fuerte que tienen algunas liebres.
Besitos.

Suny

Neus dice:

Nunca he probado la liebre, pero no me importaria probarla, por que a mi el conejo me gusta mucho y si va acompañado de caracoles...la más feliz del mundo...
La salsa para chuparse los dedos...un beso

TartaS EncantadaS dice:

¡vaya pinta mas buena!! yo he probado la liebre pero con arroz y la verdad es que estaba rico...
besitos.

Sofritos y Refritos dice:

A mi me regalaron una el año pasado, no la había probado nunca y la cociné con una receta que busque en algún libro, no me acuerdo, el caso es que no nos gustó demasiado, el sabor nos resultó muy fuerte, la verdad es que no sé si es que yo no la supe cocinar, viendo la tuya la verdad es que tiene una pinta buenísima, le voy a tener que dar otra oportunidad!!. Besos!

Manderley de GuindillayCanela dice:

Tiene buena pinta, aunque yo lo siente, no puedo ni con la liebre ni con el conejo, igual con pollo tb. está rico.

Besos

José Manuel dice:

chelo, me alegro de que esta receta te guste, y tienes razón usan el vinagre a menudo, con la liebre creo que intentan un poco apagar el sabor fuerte de la carne. Saludos

Mc, se parece al escabeche.

Suny Senabre, creo que es el objetivo como tú dices.

María, que suerte tienes de tener piezas de cazadores, yo disfrutaría como un niño chico. Besos

José Manuel dice:

Sofritos y Refritos, el sabor dla liebre normalmente es fuerte, tiene un sabor muy distinto al conejo, eso sí si es jovencita mucho mejor que viejas.

Lola, con gurullos tiene que ser una pasada.

Manderley, prueba con el pollo, esta salsa es muy rica, seguro que con todo.

Nati dice:

La liebre no la he probado nunca pero seguro que así preparada está increible aunque por lo que dicen la caza es de un sabor mas fuerte y no se si me gustaría. Un besazo.

BeatriZ dice:

Nunca he comido nada igual pero la pinta desde luego me gusta..

Pastelitos dice:

No somos de liebre ,y eso que mi cuñado las caza todos los años. Pero si probaremos la receta con los conejos de casa .
un saludo!!

Su dice:

La verdad, la casquería no me atrae nada y conejos y liebres tampoco, pero sé de alguien que le metería mano y te aplaudiría al acabar. Por si acaso, me llevo la receta. Un besote.

Ana dice:

Jose Manuel, lo pones difícil, ehhh? para los que hemos tenido la suerte de comer liebre y conejo de campo se nos hace raro comerlo de granja ya que es uno de los animales que mas se nota, para mi gusto. Nunca lo he comido de esta manera, pero me encantaría tener esa suerte...tiene un aspecto fabuloso y si lo unimos a la miga de algún pan rico de los que haces, perfecto.

José Manuel dice:

Margot, si te gusta la carne de caza, es toda una sorpresa.

El día mas dulce, como tú dices son totalmente distintos a los animales de granja. Si puedes pruebalo que te va a sorprender.

Espe Saavedra dice:

ala...cuando eramos pequeños ibamos todos mis primos,mis padres y mis abuelos los domigos de caza,los pequeños nos lo pasabamos genial,admirando a los mayores que daban "una mano",que a nosotros no nos dejaban ir porque levantabamos la liebre...
la comiamos con patatas..q recuerdos....me has traido...

mOnTy dice:

Que buena receta... hace tanto que no tomamos conejo, ni liebre claro... Gracias!

Unknown dice:

Yo tambien he tenido la suerte de comer liebre pero hace muchos años mi padre era cazador.

Cuanta nostalgia.

Ah y la receta rica y con fundamento.

Saludos

Renata dice:

Mi amigo, a decir verdad, no tengo el coraje de comer carne de conejo, pero su preparación es muy gourmet, muy requintada,

Felicitaciones!

Cuinera dice:

Reconozco que tiene una pinta deliciosa, pero no he probado jamás la liebre y sé que me resistiría hacerlo, tonta, lo sé! pero es que soy dura de mollera jeje, aunque a mi marido, le caería la baba solo con ver tu plato, se lo hare con conejo, seguro que le gusta mucho!

Un beso

José Manuel dice:

Lazy Blog, yo también hace muchos años que no comía una buena liebre, sabe Dios cuando podré repetir. Gracias

Espe, que buenos recuerdos y con unas patatitas una buena liebre es un manjar

Brujix, a mí al principio me daba también algo de cosa, pero te aseguro que el sabor que le da es de lujo.

Monty, muchas gracias, es un lujazo

José Manuel dice:

Luisa, gracias

Cuinera, con conejo también tiene que estar muy rico, pero lo digo, hay una gran diferencia.

Carilu, gracias.

Whivith dice:

Mira pues te tengo que dar la razón.
Yo no he probado la liebre y, al verla, me da un poco de grima.
Supongo que me recuerda al conejo de monte que me resulta demasaido fuerte de sabor y eso me echa para atrás
Y aunque no me guste este animalico tengo que decir que tu imagen dice mas que mil palabras....
Una pinta estupenda.

Pochoncicos.

fredochef dice:

tiene una pinta estupenda... q ricaaaaa!!!!

Annie dice:

José Manuel, me encantó tu receta
Mi papá y mi marido eran cazadores, a mi la liebre me gusta muchísimo y la cociné muchas veces, hoy en día es difícil de conseguir así que no voy a poder probar tu receta.
Un abrazo

Pam dice:

Se ha pasado muchos años desde que he comido conejo. Me encanto tu receta. Saludos.

La Cucina del Topino dice:

mmm pero què rica se ve esta liebre, nunca la he probado pero con esta presentaciòn y tu receta ya que me animo! un abrazo! 🙂

Unknown dice:

Nunca he probado este tipo de carne, la pinta que tiene es impresionante, así que me comería un platito con mucho gusto.
Un besote

nieves dice:

Es un bocado exquisito, pero la caza para que esté buena hay que saber prepararla, y por los ingredientes, me imagino que estaría exquisita.

Un abrazo.

José Manuel dice:

Pam, es distinto, la liebre no tiene nada que ver cn el conejo.

Orquidea59, eso es lo más engorroso, limpiarla, pero después merece la pena.

La Cuina del Topino, creo que te iba a sorprender.

J, gracias, el año va bien. Se puede usar conejo, pero como tú mismo dices no tienen nada que ver, son distintos.

Ana Powell dice:

Feliz Año 2011.
Mucha felicidad y salud para toda la familia.
Un plato bien exquisito y refinado para los paladares que saben apreciar esta carne.
La carne de liebre es muy tierna y de sabor intenso. No se trata de un producto de consumo masivo, sino más bien de un delicatessen para quienes saben darse el gusto a la hora comer.
Hasta pronto ♥

Maria Dolores dice:

Nunca la he probado, pero no digo que no la pruebe si tengo ocasión, así al menos tendré opinión.
Saludos

Mª Robledo dice:

A mí si que me gusta el sabor de esta carne. Por los ingredientes que tiene debe de estar deliciosa, aunque ya la foto dice mucho 🙂
Un beso

José Manuel dice:

Konfusion, si un día puedes, animate a ver que te parece

Mª Robledo, te digo que esta salsa es una pasada y la carne quedo super tierna.

Saludos

Unknown dice:

Jose Manuel deliciosa receta,me ha encantado y me la llevo,la salsita se ve muy deliciosa,en casa mi marido suele ir a cazar por eso me va ir fenomenal,ya te contaré.
saludos mil.

maria dice:

Ante todo darte las gracias como extremeña que soy de publicar esta receta y es que esta tierra tiene una gran cultura gastrónomica donde degustar auténticos manjares como la liebre que tu has preparado ¡puede imaginar el olor particular de esta carne!
Un saludo afectuoso desde el bazar de los sabores
Además he descubierto tu colaboración hace tiempo en un libro de cocina extremeña

♥ Ana dice:

Mi abuelo era cazador y comíamos mucha liebre de pequeños pero, ahora, hace mucho que no la pruebo, me trae gratos recuerdos tu receta
Un beso

José Manuel dice:

Mar, se me ha olvidado, a ver si después tengo tiempo para mandártelo.

Ague, pues ya me cuentas a ver que te parece. Saludos

Quo, que afortunada de tener la posibilidad de disfrutar de estos platos.

Maria, me encanta la cocina Extremeña, ya lo comprobarás, tengo más recetitas por ahi.

Ana dice:

Jose Manuel exquisita la receta, la haré aunque sea con conejo de granja.

Mi padre era cazador y cuando traía liebre o conejo de monte nos pegábamos unos homenajes que no veas. Cuando teníamos muchas ganas y sólo traía "pajaritos" nos llevaba al Ronquillo y nos hartábamos de conejo al ajillo, qué recuerdos...

Besos

José Manuel dice:

Ana, la verdad es que estas cosas se están perdiendo, y son verdaderos manjares.

Sacerdotisadeisis, pues sí es difícil, he tenido mucha suerte la verdad. La salsa exquisita, te lo puedo asegurar.

Laube Leal dice:

Yo no he probado jamás la liebre, pero me han dicho que es super sabrosa, mucho más que el conejo y no tiene mucha grasa.
Tu plato es fabuloso, José Manuel... Si pillara alguna, no dudes que la haría.
Un beoste