Calabacines Rellenos (Kilokitháki gemistó). Receta
08/12/2010 - Actualizado: 03/01/2023
Regreso otra vez a la comida Griega, que como ya es evidente me encanta. Esta vez na receta un poco distinta de cómo podemos rellenar unos calabacines. La receta procede de Creta, donde los rellenos de arroz restan mucho protagonismo a los de carne. En la Isla es típico mezclar el arroz con pasas y frutos secos.
Con esta receta participó en el concurso propuesto por Los Inventos de Carmela, con recetas que ofreceríamos a invitados que llegaran a nuestra casa a comer. Espero que os guste.
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- 4 Calabacines
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 400 gramos de arroz largo
- 2 patatas
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 huevos
- Zumo de 2-3 limones
- Eneldo
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración de la receta
Cortamos el calabacín en trozos de unos 12 centímetros, vaciamos el corazón y lo salpimentamos por dentro.Por otra parte sofreímos el ajo la cebolla que hemos picado finamente, una vez que estén dorados, le añadimos el arroz, removemos e incorporamos el tomate concentrado y el eneldo picado. Vamos añadiendo poco a poco el agua, como si estuviéramos haciendo un risotto y cuando el arroz este casi cocido interrumpimos la cocción.
Mientras tanto cocemos los calabacines en abundante agua con sal. Los hervimos durante unos minutos y los retiramos antes de que queden muy tiernos. Por otra parte también cocemos las patatas troceadas en trozos regulares, también los retiramos antes de que queden tiernas del todo
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Preparamos una fuente donde vamos a colocar los calabacines rellenos y las patatas. Le añadimos un vaso de agua y el zumo de los limones exprimidos. El horno lo tenemos caliente a unos 170 grados. Horneamos durante una media hora, hasta que veamos que el arroz ya está cocido del todo.
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Servimos los calabacines rellenos acompañados de las patatas y la salsa con eneldo.
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Qué buena es la comida griega, José Manuel! Gracias por tantas ricas como nos pones. Un beso!
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COMIDA GREGA SEMPRE DELICIOSA E ESSE ARROZ DEVE SER MUITO BOM A COR ESTÁ ÓTIMA!!
BEIJO -
Estos calabacines tienen que estar buenísimos con esa salsa de eneldo.
Suerte en el concurso!!!
Besos. -
José Manuel, muy buena receta con una presentación perfecta.
Saludos
Jorge. -
Deliciosa esta receta José manuel y suerte en el concurso!!!!
Saludos. -
Que ricura!!!! Mi madre hizo algo parecido hoy, pero con berenjenas y todo porque no tenía carne a mano.
Saludos -
Una receta rica y nutritiva. Me ha gustado mucho, aunque un pelín elaborada. Está claro que es para hacerla con tiempo.
Suerte en el concurso!
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Una recetaaaaaa de lujo ,me ha gustado muxo aunque no creo que para mi sola la haga.
Felicidades por ese 5º puesto veras como seguiremos viendote ahi mas veces wapo, asi como a las ganadoras del concurso de San Enrique.
El pan divinisimoooooo ultimamente tambien estoy haciendo el mismo ,pues es el que me piden.
Bicos mil wapo. -
Olé!!! qué chulada de receta, original y completita.
Mucha suerte en el concurso Jose Manuel.
Besos. -
Verónica Cava Blanco dice:
De verdadque cada dia aprendo mas de cada receta vuestras, esta esta que se sale, un besito
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Angie, la verdad es que cada día me gusta más, tiene cosas muy interesantes.
Eliana, a esteos calabacines, le viene muy bien el arroz.
Nora, la verdad es que es completito y tiene tarea.
La Cocinera de Betulo, la verdad es que me encanta el eneldo. Gracias
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Pusoronenito, muchas gracias.
Isabel, muchas gracias, la verdad es que me están gustando estos platos griegos.
Las recetas de Mar, gracias, a ver si hay suerte.
Alicia, es distinta, no lo habitual, pero te aseguro que ricos.
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Hilda, pues seguro que repites.
Caldebarcos, la verdad es que es una buena solución y no se echa de menos la carne
Mayte, hemos coincidido tú madre y yo. Saludos y abrazos.
La Cocina de mi abuelo, gracias, a ver si hay suerte.
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Para mi la cocina griega es una gran desconocida la verdad sea dicha.
Este plato es de categoria, magnifico, con una bonita presentación.
Suerte en el concurso. -
Mjcoria, gracias. Saludos
Beatriz, tal vez el único pego es que tiene un poco de tarea, pero por lo demás rica.
Carmen, bienvenida por aquí, yo no soy vegetariano, pero hago de tod y comprobarás que tengo platos donde no uso la carne. Saludos
Tito, gracia a tí por pasar por aquí
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Mar, la verdad es que estoy contento con la foto, gracias
Laurita, esta necesita que le dediques un buen rato, eso te lo puedo asegurar.
Piligoto, a nosotros también nos gusta comer muchas cosas sólo con verduras.
Nenalinda, muchas gracias, este mes voy a disfrutar de esto, porque para que se repita, jejeje. Saludos
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Alcantarisa, muchas gracias.
Salome, muchas gracias
María Alonso, la verdad es que esta es de las sanas. Saludos
Nati, te va a sorprender, esta receta es deliciosa.
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Kisa, pues si un día tienes tiempo, verás como te sorprende.
Amparo, gracias, a ver si tengo suerte.
Carmen Rosa, yo voy descubriendo poco a poco la cocina griega y tiene muchas cosas interesantes.Gracias.
Saludos y gracias a todos
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Acabo de llegar y ya me encuentro esta delicia, yo soy mucho de arroz así que no tradaré en probar. Muchas gracias por participar. Besos.
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José Manuel con esta receta ya puedes tener invitados que seguro que se van contentos, que plato mas rico me gusta.
Saludos -
Te deseo lo mejor en el concurso. Se ve estupendo el plato. Gracias por enseñarnos esta exquisitez.
Un saludo
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Que delicia!!....con este plato me voy a comer a tu casa.....los calabacines rellenos me encantan!!....y esta version Griega me ha fascinado....suerte en el concurso!!.........Abrazotes, Marcela
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Pues yo me lo comería si me invitases a tu casa a comer y me encantaría seguro porque los ingredientes que lleva me encantan!
Un besoteeeeeeeeeee -
Una receta sensacional, y una presentación magnifica.... un saludo
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Conosco questa ricetta per averla mangiata in Grecia, l'hai replicata magnificamente 🙂
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Carmela, gracias a tí por organizar el concurso.
Saludos.María Dolores, creo que es un plato distinto que le puedes ofrecer a alguien que va a tú casa. Gracias
Cristina, esoy seguro de que te va a gustar.
Sara, creo que ha quedado bonita, es un plato distinto a lo que estamos acostumbrados aquí, pero muy rico.
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Recetasverocava, gracias, la cocina griega tiene cosas muy atractivas.
Mari, gracias a tí por tús palabras.
Oli, la salsa está muy rica, distinto a lo que estamos acostumbrados aquí.
Foodtravelandwine, la verdad es que es una forma distinta a lo que estamos acostumbrados a la hora de rellenar los calabacines.
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Majes, gracias, el relleno queda muy sabroso.
Federica, gracias.
Eleonora, un poco distinto a lo habitual.
Suny Senabre,te aseguro que sí. Gracias.
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FEderica, gracias, estoy contento con esta presentación esto no sale dos veces. Saludos
Laube, me alegro de que te guste. Gracias
Ague, es diferente, y si te gusta el eneldo, genial.
Jantonio, gracias, a ver si acompaña.
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Noelia, muchas gracias
Lola, puedes usar los que tengas en tu tierra. Saludos
Lolah, pues la verdad es que fueron un éxito en mi casa. Saludos
Jirbanaso, me alegro de que te haya gustado. Con esto estoy contento.
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Mº Soledad, gracias.
Arabefelice, que bien que me digas que se parece al plato original. Saludos
Rakelilla, es una salsa distinta.
Viena, la cocina griega como he comentado es fascinante. Saludos
Saludos y abrazos a todos
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Me encantan todos los ingredientes que lleva, debe estar muy muy rico..
saludos
Gaby -
la receta perfecta, la fotografia limpia. osea agenial , solo un pero, cuando veo tantos comentarios, me da como miedo creo que tengo que darme la vuelta, espero que mi opinion cuente un saludo
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Ciao Jose questa tua foto mi fa vedere una splendida ricetta, grazie ciao
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¡Hola Jose! Debo estar un poco espesita de mente hoy, eh, porque me he tenido que leer tu receta hasta tres veces para cogele el punto, je je. Pero aún así, te pregunto: los calabacines ya rellenos, ¿tienen que cocerse en el horno en la salsita de limón?
La foto me tenía un poco desorientada, porque por el color, no veo un calabacín en el plato, si no una patata. ¡Cómo estamos hoy! Menos mal que es fiesta, ja ja.
La receta se va conmigo, porque el plato no puede ser, ¿no?
¡Y se me olvidaba recomendarte! ¿Por qué no cueces los calabacines al vapor? en mi opinión, la consistencia será mejor.
Besos.
-
Tiene una pinta buenísima!, me encantan los calabacines, te deseo mucha suerte en el concurso. Besos.
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Sebeair, si te gusta el arroz entonces esta receta no te va a decepcionar.
Gabriela, un plato muy sabroso, te lo aseguro.
Liana10, gracias, la verdad es que es un plato distinto.
Hilmar, a ver si tengo suerte.
Saludos
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Kevin, gracias, es un plato muy sabroso.
Maria, gracias, un saludo también para tí.
Yolanda, sí, tiene que terminar la cocción en el horno con la salsa. Aunque no te lo parezca son calabacines. Supongo que se pueden hacer al vapor, pero yo lo hice tal como se hacen por allí. Saludos y espero que te guste si la haces.
Sofritos y Refritos, muchas gracias, a ver como va la cosas
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Deakiapekin, claro que tú comentario cuenta, muchas gracias por dejarlo y opinar sobre el plato. Saludos
Stefania, gracias, la verdad es que es un plato estupendo.
Jose, a mí también me gusta de vez en cuando ir probando cosas de otros sitios.
Mª Robledo, gracias por tú comentario.
Saludos
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Qué receta y foto más apetitosa,sobre todo a estas horitas, que hambre!!
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Wuau!!!!, esta receta la he comido in situ (en Grecia) y te quedó como si fueses griego!!, preciosa foto, todo me encanta..ademas el hacerlos con arroz me gusta más que con tanta carne!!!
Oye?, descansaste?, o volviste corriendo al blog ;)???
Eres una maquinita trabajadora José Manuel!!!
Besitos!!! -
Gnomito, pues la verdad es que sí, te das un homenaje y disfrutas de algo que te gusta.
Nuria, la salsita está muy rica con el eneldo.
Ingrid, muchas gracias.
Alicia Cane, gracias, la verdad es que es una comida que no resulta pesada y muy apetecible.
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Espe, tú lo has dicho, rico, rico.
Amanda,la ide es de los griegos, que es genial. Saludos
Evy, gracias.
Fedora, muchas gracias por pasar por aquí.
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Gloria, a ver si hay suerte, pero no pasa nada, esto es para pasarlo bien.
Margarida, gracias, la verdad es que es una buena receta.
María, gracias, que suerte estar en la playa. Saludos
Anna, gracias a tí.
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Nica, un día inventarán la posibilidad de probar por aquí, jeje.
Luisa, muchas gracias
ZEhra, gracias a tí por pasar por aquí
Juana, que suerte que hayas comido esta comida en Grecia, que envida. Si repose tres días, pero ya no pude aguantar más a publicar otra receta.
Saludos a todos
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Una receta rica y con una presentación muy apetitosa.
un beso y buena semana
(Felicidades por ese maravilloso quinto puesto)
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Isabel, gracias que tengas una buena semana también. Y gracias por felicitarme por lo del puesto, este mes voy a disfrutarlo, porque esto no se repite muchas veces más, jejej.
Saludos
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Paula, estás invitada cuando quieras. Ya me pasaré a ver.
Ana, este relleno es muy distinto, pero rico.
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Es una receta muy sabrosa y diferente... que manos tienes,un abrazo de tu amiga.
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