Wonton Crujiente (Jian Hún Tün). Receta

17/11/2010 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen del Wonton

La receta de hoy no es la típica que suelo subir, sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir. Para poder hacerla se necesita las láminas del wonton o que alguno se atreva a hacerla manualmente, creo que hay recetas por internet que te lo explican.

Esta preparación me trae recuerdos de mis años que viví en Baza, íbamos frecuentemente al Restaurante Chino y a mi hija mayor le volvía loca este aperitivo, los devoraba literalmente. Al final mi hermana, hace un par de meses me trajo un paquete de láminas de Wonton de Madrid y me dio la oportunidad de poder permitirme este capricho. Los que tengáis la oportunidad de acercaros a supermercado oriental podéis intentarlo, no es una preparación difícil.

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Con esta receta me presento de nuevo al Concurso propuesto por Elena en su salsa y patrocinado por Més del Passeig y Pasteles de Barcelona.

Índice

Ingredientes del Wonton Crujiente

  • 16 láminas par wonton
  • 160 gramos de carne de cerdo picada
  • 10 gramos de cebolleta
  • 5 gramos de jengibre
  • Aceite de Sésamo
  • Aceite de Oliva

Para la Salsa Agridulce:

  • 150 gramos de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 15 gramos de vinagre

Elaboración de la receta

Mezclamos la carne picada con la cebolleta y el jengibre que lo hemos picado muy finamente, agregamos a continuación una cucharada de aceite de sésamo. Vamos rellenando la pasta del wonton, es muy importante recordar que sólo hace falta una pequeña bolita ( si usamos mucha cantidad no podremos cerrar bien), y cerramos uniendo las dos puntas presionando los dos lados.

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Freímos en aceite hasta que observemos que estén doradas, colocamos en un plato con papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

Para preparar la salsa, mezclamos todos los ingredientes en un cazo y , cuando lleguen al punto de ebullición añadimos la fécula de patata para que espese.

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  1. Ohhh, ke delicia y ke sofisticación!!! Esta me la apunto ke ya sabes ke me encanta experimentar!!!

    Besossss

  2. fedora dice:

    Ох, обичам хрупкави неща, а тези на снимката изглеждат много вкусни!
    Прекрасни са!

    Хубав ден! 🙂

  3. Sonia dice:

    Tan acostumbrada a tus productos "de siempre", esto es toda una sorpresa....entiendo q hicieras feliz a tu hija....vale la pena el trabajo...

    Un abrazo,

  4. tiene muy buena pinta auqnue nunca he probado el wonton 😉

    ¡mucha suerte en el concurso!

    feliz miércoles

  5. Federica dice:

    It's a really tasty finger food. Great ^__^ Bye, have a nice day

  6. Hilmar dice:

    Crujientitos que son para no parar de comer. Linda receta. Buena suerte en el concurso!
    un abrazo,

  7. Olga dice:

    no conocía esta receta , mucha suerte en el concurso
    mil besosssssss

  8. Isabel dice:

    Nunca lo he probado y tiene una pinta estupenda.
    Todos los ingredientes, menos el wonton, se pueden encontrar más o menos fácilmente.
    En Gijón hay un par detiendas de productos exóticos, miraré a ver si tienen el wonton.
    Hay que probar de todo, nunca sesabe lo que uno se pirde.
    Un besín

  9. C. M dice:

    vaya tela jose, que recetas mas original!!!
    suerte en el cocncurso..
    besitos

  10. Neus dice:

    Buscaré las hojas de wonton....y probaré este bocadito.
    Suerte en el concurso.
    un abrazo

  11. María dice:

    Me gusta mucho esta receta José Manuel, llevo tiempo que quiero hacerla pero aquí es imposible conseguir la masa, sólo me queda un sitio por mirar en el centro de Córdoba, si no la encuentro allí tendré que intentar hacerla...
    Un besazo

  12. Pachi dice:

    Frito y crujiente, carne y salsa? Otra cosa que comer por docenas...:)

  13. Con esta receta me has tocado la fibra sensible, me ha encantado con lo que me gustan estas cositas para los aperitivos, gracias por la receta. Besos.

  14. Merchi dice:

    Pues nunca he probado el wonton, pero no me importaria para nada. Eso de "crujiente" me ha llegado al alma.

    besines

  15. Unknown dice:

    Pues yo como tu hija!!! A pares me los como!!!! Tiene una pinta deliciosa, parece que lo hayas encargado al chino!!!

    Un besazo!

  16. pues a mi me da que no lo he probado nunca...

  17. Uca dice:

    Ya veo que ahora te estas pasando a la comida tradicional....de otros paises jejeje!
    Comparto gustos con tu hija, estan riquisimos.
    Saludos

  18. Nadji dice:

    J'ai fait la même chose mais avec des crustacés.
    Ces feuilles sont croustillantes et très bonnes.
    Bonne journée.

  19. ñam ñam...me encanta el wonton! a ver si encuentro la masa para hacerlos, que ricos!!!

    Besos

  20. No conocía estos ingredientes. Pero la foto tiene muy buena pinta y tal como la describes seguro que sabe genial.

    besos

  21. Amanda dice:

    Te han quedado perfectos y muy apetecibles.
    Besitos.
    ;-D

  22. Unknown dice:

    No lo conocía pero tiene muy buena pinta. Se ve delicioso.
    besos

  23. nuria dice:

    Qué gracia me ha hecho leer lo de tu hija porque yo era y soy igual con el wonton, me encanta! y muchas veces me pedían un plato para mí sola porque no podía parar 🙂 besos

  24. Ingrid dice:

    Un apereitvo delicioso y super apetecible! investigaré a ver si encuentro para probar la receta.
    Suerte en el concurso!
    Muchos Besos

  25. Mar Varela dice:

    Me encantan, que pinta... y a mis hijos más aún...
    Un beso

  26. José Manuel dice:

    Konfusion, pues creo que te va a gustar. Es un aperitivo muy rico.

    Fedora, la verdad es que es lo mejor, lo crujiente que queda.

    Sonia, no son mis recetas habituales, pero de vez en cuando gusta experimentar.

    Laura, si te gustan los restaurantes chinos, pruebalo algún día.

  27. José Manuel dice:

    Federica, gracias a tí.

    Hilmar, es lo mejor, lo crujiente que queda.

    Kisa, gracias.

    Isabel, si te gusta probar cosas nuevas, creo que te va a encantar.

  28. José Manuel dice:

    Maria, esta era uno de mis caprichos, gracias

    Neus, creo que en Barcelona no será difícil encontrarlas. Gracias

    Maria, también he pensado que puede servir la masa phylo, troceada en cuadrados.

    Pachi, ese es el problema de esta receta.

  29. José Manuel dice:

    Carmela, la verdad es que para sorpreder a unos amigos es una pasada.

    Merchi, si vais algún día a un chino pedirlo, creo que os va a sorprender.

    Glo, gracias, la verdad es que a mi hija le encanta

    Espe, pues tiene fácil solución, jejej

  30. José Manuel dice:

    Uca, la comida china siempre me ha fascinado. Gracias

    Nadj, gracias por tús palabras.

    Carme, los que vivais en capitales lo tendreis más fácil.

    Más que hermanas, si algún día teneis oportunidad de acercaros a un restaurante chino pues probarlo.

  31. José Manuel dice:

    Amanda, gracias a tí.

    Dada, muy sabrosos.

    Nuria, es un vicio, a que sí.

    Ingrid, gracias, si vives en capital no creo que tengas problemas en encontrarlo.

    Mar, a mi hija le vuelve loca.

    Saludos

  32. Luisa Morón dice:

    no habia escuchado nunca este ingrediente. Pero lo buscare pq. tiene buena pinta. Bss.

  33. Rakelilla dice:

    Umm, que rico, me encanta la cocina oriental y ahora al verlos se me están antojando.

    Bicos

  34. Nati dice:

    Un aperitivo la mar de crujiente. Un besazo.

  35. cristina dice:

    me encantan estas cosas y la comida orientallllllllllll besos

  36. Quo dice:

    Qué original y qué rica!!!! Me encantan estas cosas...

  37. Unknown dice:

    No lo he probado nunca pero se ve delicioso¡¡¡¡
    voy a tener que comprobarlo.
    Saludos¡¡

  38. Ana Powell dice:

    Me encanta el wonton y los tuyos estan bien crujientes y doraditos ♥

  39. Kako dice:

    Se ve delicioso José Manuel, me encantarí probarlo, ese color!!
    Un abrazo.

  40. jantonio dice:

    Una entrante crujiente y con mucho sabor. Suerte en el concurso.

  41. Verónica Cava Blanco dice:

    Mi madre, la primera vez que lo veo y que se que existe eso!!!! mira tu, una cosa mas que aprendo, nada, si tengo oportunidad lo porbare no lo dudes jajaaj y ya te contare 🙂

  42. Nenalinda dice:

    Te han quedado de lujo ,amoooooos si me dejas me los como tu hija a bocaoooooos jis..jis.
    Bicos mil wapo.

  43. Humbe dice:

    Hola! me acabo de hacer seguidora de tu blog!me ha encantado!enhorabuena por tu trabajo!
    un saludo.
    por cierto, esta receta tiene una pinta estupendisima!no la conocia..

  44. Magnífica receta y a mí, me viene genial porque la pasta la compré hace una semana pensando en que se me ocurriría algo con ella, pero no sabía aún lo qué, así que gracias.

    Enhorabuena y suerte en el concurso!

    un beso

  45. Gloria Baker dice:

    que maravilla el Wonton! Ojalá encuentre masa de wonton! a veces se encuentra, cariños Jose, gloria

  46. Pam dice:

    Me gusta mucho esta receta. Se ve delicioso!

  47. Ostrás Jose Manuel, que fashion!!! Suerte en el concurso.
    Un besiño.

  48. Gloria dice:

    Me gusta mucho este aperitivo. Por aqui hay mucho super oriental, asi que no creo que sea dificil encontrar las láminas.
    Un beso

  49. Rocio dice:

    Muy buena recata, con lo que me gusta a mi la cocina oriental, me la apunto.

    Mucha suerte . Saludo

  50. Silvia dice:

    Jose, para mi es toda una novedad tanto la receta como alguno de sus ingredientes. Genial y fijo que una delicia.

    Besos.

  51. Alicia, cane dice:

    Esta es la típica receta, que amí me da pereza preparar y luego mataría por probarla, ojalá me salieran unos cuantos ahora mismo por la impresora, jijiji.

  52. Unknown dice:

    Me encantan los wonton. son tan crujientes!!.. te han quedado mejor que en el restaurante chino de Baza. así que tu hija habrá disfrutado, pero seguro que la demás familia también. ujn beso.

  53. Mari Nuñez dice:

    Que delicia. Nunca lo he probado tan crujientes. Estos lucen sabrosos.

    Un saludo 🙂

  54. BeatriZ dice:

    El wonton solo lo he comido en el chino y sí, está bueno pero lo de hacerlo en casaaaa, no sé. Aun tengo pendientes tus polvorones que no se me han olvidao
    Bss

  55. Estos son de los de empezar a comer y no parar.
    Se ven muy crujientes.
    Besos.

  56. José Manuel, no los he probado. No suelo comer este tipo de comida pero lo tendré en cuenta para cuando en alguna ocasión que salgamos a cenar si vamos a un chino lo pediré porque la verdad es que tiene una pinta fabulosa además de crujiente como a mi me gusta.
    Que tengas suerte.
    Saludos

  57. Ay con lo que me gustan... Me apunto la receta. Mil gracias.

  58. Hola!! me encanta lo oriental, y creo y no dudo por la pinta que tiene que estaria buenísimo.
    saludos

  59. José Manuel dice:

    Luisa, no es un plato muy habitual por aquí, si vas a un restaurante chino prueba y verás.

    Rakelilla, la verdad es que es un caprichillo.

    Nati, crujiente del todo te lo aseguro.

    Cristina, yo también soy fan de la comida oriental.

  60. José Manuel dice:

    Quo, son recetas dificiles, por la dificultad de encontrar los ingredientes.

    Ague, creo que te va a encantar.

    Ana Powell, gracias.

    Kako, muy sabrosos quedan.

  61. José Manuel dice:

    Jantonio. sobre todo al mojarlo con la salsa es genial.

    Nenalinda, esto es un plato peligroso, porque no puedes parar.

    Humbe, gracias a tí y bienvenida por mi blog.

    Frabisa, pues ya no tienes excusa de no probarlos.

  62. José Manuel dice:

    Gloria, donde yo vivo es imposible encontrar.

    Pam, gracias por tú comentario.

    Recetasverocava, esto te ha servido para conocer algo más.

    Kanela y limón, esto es una receta un poco más novedosa.

  63. José Manuel dice:

    Gloria, si tienes su super oriental te va a ser muy fácil.

    La Cocina de mi abuelo, esto es para los que les guste la cocina oriental.

    Silvia, me alegro de que te haya gustado.

    Alicia Cane, a ver si algún día se inventa eso. Puede venir muy bien.

  64. José Manuel dice:

    Anna, mi hija se puso como el quico, vamos. Gracias

    Mari crujientitos son una delicia.

    Beatriz, la próxima vez que vayas a un chino no se te olvide.

    La Cocinera de Betulo, es como tú dices un vicio.

  65. José Manuel dice:

    Juan, creo que no te va a decepcionar.

    Maruja Limón, gracias a tí.

    Jose E. Serrano, gracias a tí por tú comentario.

    Saludos y gracias a todos

  66. Ne mangerei molti molti...ciao ! 😉

  67. ♥ Ana dice:

    No puedo ver la foto, imagino que será algo momentáneo de Blogger
    Yo también he comido los wonton en los restaurantes chinos pero, no me ha dado por hacerlos, a pesar de no ver la foto, seguro que te han quedado de lujo
    Saludines

  68. ♥ Ana dice:

    Siiiii, ya puedo ver la foto, ¡¡que ricooooo!!

  69. Mª José dice:

    Ay me encantan esas cositas crujientes, en el chino me pongo morada, no me canso de comerlas jajaja y las tuyas se ven deliciosas

    Saludosssss

  70. Me apunto rapidamente esa receta... porque siempre me sobran cantidad de hojas de won ton, y tengo que ir dando por ahí para que no se me hagan malas. Ahora vtengo un paquete ya abierto, y todavía me queda más de la mitad. Voy a ver si hago tu receta y utilizo otra tanda.

  71. capisi dice:

    Hays jose que deliciaaa me encanta la cocina china, un beso.

  72. Amparopcd dice:

    Nunca les he probado. Tienen pinta de ser de esas cosas que empiezas a comer y no paras.
    Saludos.

  73. José Manuel dice:

    Stefania, gracia por pasar por aquí.

    Ana, yo lo he cocinado gracias a mi hermana. Gracias

    Mjcoria, a mí me pasa igual.

    El oteador de los mercados, que afortunado tener esos paquetillos.

  74. José Manuel dice:

    Capisi, a mí también me gusta mucho. Saludos

    Amparo, si te pasas por un restaurante chino pídelo para ver que te parece.

    Saludos

  75. Unknown dice:

    Una idea super original....me gusta un montón, suerte en el concurso
    Saludos

  76. Tiene que estar de miedo!!!!

    Qué pintaza más rica y original!!!

    Saludos!!!!!!!!!!!!!!!!

  77. mc dice:

    Qué interesante tu receta! Tiene muy buena pinta!! Suerte para el concurso!

  78. Qué original la receta. Me encanta. Esta creo que habrá que probarla en cuanto haya posibilidad. La combinación de sabores y ese paquetito bien crujiente tiene que estar delicioso. Gracias por ponerla.

    Un besito,

    Sacer

  79. Dime wonton y yo corro a comerlos!!....con salsa agridulce ......una maravilla!!.....ese crujiente con esa salsa......ay....me dieron ganas de comer....ya!!.....Abrazotes, Marcela

  80. Se ve rico, rico...
    Besotes.

  81. Una ricetta fantastica, molto originale!!! Complimenti, un abbraccio

  82. Nora dice:

    Mira que me gusta la comida asiática en general pero no he probado nunca esta receta, la próxima vez que vaya a un chino lo pido, aunque seguro que el tuyo está mucho mejor.
    Un besito

  83. mese dice:

    Una receta novedosa y que probaré seguro.
    Besos

  84. José Manuel dice:

    A sabor, gracias, la verdad es que está muy rico.

    María Alonso, la verdad es que queda muy sabroso.

    Mc, gracias a ver si hay suerte

    Sacerdotisadeisis,la verdad es que sí que debes probarlo cuando puedas, te va a encantar.

  85. José Manuel dice:

    Foodtravelandwine, la verdad es que la salsita agridulce es una delicia.

    Morguix, gracias.

    LadyBoheme, gracias a tí por pasar.

    Nora, supongo que dependerá del restarurante, pero en algunos lo hacen deliciosos.

  86. José Manuel dice:

    Mese, gracias, la verdad es que no es habitual.

  87. Goyi dice:

    No había visto ésto en mi vida!!!...
    Por eso no está mal que de vez en cuando te salgas de lo convencional y dediques un ratito a elaborar otros platos...algunos también aprendemos cositas nuevas...
    Seguro que tu hija disfrutó un montón...
    Besitos

  88. fely dice:

    Esta receta para mi es desconocida del todo...así que pondré a buscar.Gracias por compartirla.
    bexinos

  89. Unknown dice:

    Questo piatto è fantastico!!!! sei sempre così bravo!!! spettacolare!!! un abbraccio 🙂

  90. brujix dice:

    A mi no me gusta mucho la cocina china, pero este aperitivo crujiente con su salsita me parece delicioso. Suerte en el concurso!

    Besis!

  91. José Manuel dice:

    Goyi, esto ha sido un capricho. Pero yo creo que sigo siendo muy clásico, me gusta mucho la comida de siempre. Saludos

    Laviana, gracias a tí.

    Luciana, gracias por tú comentario.

    Brujix, gracias a tí, a ver si hay suerte

    Saludos

  92. Qué rico! Yo no me animo a hacer estas preparaciones en casa, pero habrá que pensarlo después de este post tuyo.
    Espero que ya te encuentres mejor.
    un abrazo

  93. Se ve muy rico... pero algunos ingredientes no son fáciles de conseguir.... pero aún así se ve estupenda....
    besitos.

  94. mar dice:

    holaaa
    y estos ingredientes son faciles de conseguir??? jo que tio
    haces unas cosas que lo flipooooooooooo jjj felicidades

  95. José Manuel dice:

    Tengo un horno y sé como usarlo, yo si me he animado es porque me han traido los ingredientes que son imposibles de conseguir donde vivo. Gracias por preguntar,la verdad es que todavía sigo de baja.

    las pacas, no son fáciles, para uno que no viva en na ciudad imposible.

    Mar, si vives en una capital y tienes un supermercado oriental si, si no pues lo siento.

    Saludos

  96. pero què delicia de wonton, me encanta esta receta, me la apunto. besos

  97. Juana dice:

    A ver este wonton que me perdí ayer!!!.....UMMMMMM!!!, pero que rico!!!
    Adoro el wonton, incluso el que venden ya hecho!, por desgracia no encuentro láminas para hacerlo y aún no me animo a hacerlas yo misma.
    Si todo va bien esta noche comienzo tu receta para el concurso, espero que me salga porque es mi primer encuentro con ella!!!!
    Mil besitos amigo!

  98. José Manuel dice:

    La Cucina de Topino, me alegro de que te guste

    Juana, lo venden cocinado, pues no lo he visto en mi vida. Las láminas me las ha traido mi hermana, si no llega a ser por ella.

    Espero que todo vaya bien, esperando con impaciencia tú receta.

    Saludos

  99. Victoria dice:

    Me ha encantado tu receta. Me lanzaré a buscar las láminas de wonton. Saludos.

  100. No pueden decir que no es original!!!!! No habia oido nunca hablar de las láminas de wonton.

    Un besote

  101. Empar dice:

    ¿Quieres creerte que no los he probado nunca?, pero con ver como te han quedado y de leer la receta se me ha hecho la boca agua.
    ¡Tiene que estar de vicio! así que estaré atenta por si encuentro esas láminas y que caigan en mi cesta de la compra, para hacerlo cuanto antes.
    Un saludo.

  102. José Manuel dice:

    Victoria, si lo encuentras, seguro que te va a encantar

    M. Luz, gracias

    Empar, nosotros lo descubrimos por casualidad hace años en un restaurante chino. Si puedes pruebalo, te va a sorprender.

    Saludos

  103. Pero bueno qué es estoooo?? has cambiado de tercio. Ya veo que eres un cocinero muy dúctil. Te ha quedado un plato muy original. No he probado nunca el wonton, miraré de encontrarlo. Saludos!!

  104. wada dice:

    Qué envidia me das!! con lo que gusta probar cositas nuevas, qué pena no encontrar eso por aquí. Además la comida china me chifla, seguro que están ricos..
    Besos!

  105. José Manuel dice:

    Bluelady, me gusta experimentar de vez en cuando, y como tengo una hermana en Madrid, aprovecho.

    Wada, por donde yo vivo es imposible, pero bueno,como he dicho antes, mi hermana está en Madrid y me trae alguna cosilla de estas.

    Saludos y buen día

  106. Heather S-G dice:

    What a delicious appetizer. I just know that my daughter would devour these, also...so perfect!

  107. Que buen aperitivo, a mis niños también les gustan mucho. Saludos

  108. José Manuel dice:

    Girlichef, gracias a mi hija le pasa lo mismo

    Claudia Varleta, creo que es ideal.

    Saludos

  109. José Manuel dice:

    Federica, muchas gracias. Saludos

  110. Elena dice:

    Gracias Jose Manuel por la receta, qué recuerdo me has traido de Baza, donde vive mi abuela y parte de mi familia....

    Un besico,

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