Panecillos de Avena. Receta
06/10/2010 - Actualizado: 02/01/2023
Esta receta es un experimento mío para probar la harina de avena, teniendo como base la receta clásica del pan. De nuevo no he usado masa madre, así que os va a resultar muy sencilla de hacer. Como he dicho ya antes, tenía ganas desde hace tiempo de probar este tipo de avena, y es importante saber que por si sola saldría un pan muy pesado porque no tiene gluten, así que la he combinado con la harina de fuerza de trigo.
Al final he obtenido unos panecillos muy suaves y con un sabor muy interesante. Para los que nunca han experimentado con esta harina, la podéis encontrar en cualquier herboristería sin ningún problema. Espero que os guste.
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- 250 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de harina de avena
- 12 gramos de levadura prensada
- 15 gramos de leche en polvo
- 10 gramos de sal
- 300 gramos de agua
- 5 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
Disolvemos en primer lugar la levadura en un poco de agua templada y añadimos al resto de ingredientes que hemos citado antes. Amasamos hasta obtener una masa fina y homogénea, esto lo hacemos durante unos 10 minutos aproximadamente.
Cubrimos con un paño y dejamos fermentar durante una hora y media o hasta que doble el volumen.Dividimos la masa en porciones de unos 80 gramos. Moldeamos en forma de bola y dejamos reposar durante otros 30 minutos más sobre una placa del horno enharinada.
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El horno lo vamos a precalentar a 250 grados con un recipiente lleno de agua caliente para crear vapor. Antes de hornear las piezas le damos la vuelta. Bajamos la temperatura a 230 grados y horneamos durante unos 15-20 minutos.
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Muy rico! Nada, que voy a tener que experimentar con los panes! Si es cuando veo esas fotos me entran unas ganas de hacerlos!
Besos -
J. Manuel,estos días estoy un poco ausente en los comentarios ando liadísima,coles,reuniones....me tendrás que perdonar si no he estado a la altura de seguiros,pero aquí estamos y al llegar he visto estos panecillos que vaya pinta más deliciosa tienen,tengo que probarlos,y ese sabor peculiar que les debe dar también me intriga,y al no llevar masa madre me atrvo,ya te contaré,
millones de saludos. -
Tienen muy buena pinta estos panecillos. Lo más difícil de la receta es dejarlos enfriar, jejeje.
Enhorabuena por los 400 seguidores, al paso que vas pronto llegas a los 1000.
Besos. -
Un pane buonissimo, molto invitante, da provare assolutamente!!! Complimenti, un abbraccio
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Para ser un experimento se ven muy ricos estos panes, felicidades. Feliz día.
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ESSE PÃO PARECE MUITO BOM COM AVEIA FICA MARAVILHOSO!
OUTRO DIA FIZ PANQUECAS DE AVEIA FICARAM ÓTIMAS! -
Pues ya nada de experimento, ya es una receta en toda regla porque te han quedado fenomenales!!
Un beso!
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Como dominas este tema de las harinas y los panes, me encanta hacer masa de pan y lo bien que huele la casa. Te han quedado fantásticos.
Felicidades por tu paternidad.
Besos para la mama y la criatura, también para ti.
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Me encnatan tus panes y estos de avena me resultan muy apetitosos voy a ver si encuentro la harina y los preparo!!!
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Deben estar exquisitos. Tengo muchas ganas de hacer algo con la harina de avena, debe darle un toque muy bueno.
Saludos -
Bueno antes de nada felicitarte por tu aparición en el famoso ranckin, debes estar superorgulloso, yo lo estaría. En segundo lugar te diré que la harina de avena no la he probado nunca, lo que sí que tengo son unos copos de avena en ladespensa para hacer unas galletitas, ya veremos lo que sale. Un beso.
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Como me tienes babeando por un pan!!....alegrate que no estoy en tu tierra.....ya me tendrias tocando la puerta demandando probar cada uno de tus panes y pasteles monacales......Abrazotes, Marcela
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No, no tengo problemas con blogger 😉
El pan estupendo, qué pinta madre mía!
En breve me pongo a copiarte uno 😀 Besos
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Verónica Cava Blanco dice:
Juer que pinta mas rica tiene, ers todo un manitas,ami si me funciona bien, y el tuyo se ve bien saludos
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qué pinta que tienen estos pancitos, Jose. ¡Preciosos!
Con respecto a lo de los seguidores lo puedo ver en tu blog, y estoy usando ahora el explorer. De todos modos no me parece muy importante, no te pongas mal, muchos te seguimos de otras formas. Mirá, yo no tengo blog en blogspot (lo de seguidores es sólo de blogspot) así que no me sirve seguirte por ahí. Lo que me resulta hiper sencillo, y lo que siempre uso, es el google reader. Ahí tengo la dirección de tu feed, y cada vez que publicás algo nuevo, me aparece en mi google reader. Y ahí puedo unificar todos los sitios que tengan rss, sean de blogger, de wordpress, sean de una web que no tenga formato blog... Es muy interesante de usar porque es simple y unifica.
¡Saludos! -
Hoy es de esos días en los que uno tiene el tiempo excaso pero cortito.
Así que voy agradecer vuestras respuestas en general, porque de verdad que no dispongo del tiempo que quisiera. Espero que me perdoneis.
Bienvenidos también a algunos nuevos, que no he podido ver porque el blog no me funciona bien.
Y bueno decir, que os aconsejo que probéis con la avena, el sabor es muy interesante e ideal para tomar con una buena mantequilla.
Saludos y perdonar de nuevo, pero hoy voy más apurado.
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Te han quedado de lujo, como siempre, FELICIDADES , No podrias dejarme unos cuantos de pasadita, no estamos tan lejos uno de otro, jii jii, yo como siempre me quedo con el antojo de probarlos, ni tengo amasadora ni puedo amasar y mi marido no mas no quiere ayudarme, ya vendra mi cumpleaños o los reyes magos y les pedire una amasadora jee jee,
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Primero decirte, que yo si veo el widwet de seguidores, tienes 400 justitos, enhorabuena, quizás está el ordenador perezoso y no te lo quiere mostrar, yo en el mío si que lo veo.
Y segundo, ese pan tiene una pinta divina, una delicia, que rico para mojar....¡uf!, se va acercando la hora de la merienda......
Saludos -
A mí me encanta el sabor de la avena en el pan. Las hogazas de centeno y avena que yo tengo publicada son pa morirse de ricas. EStos panecillos se ven deliciosos, seguro que lo estan. ah la diferencia es que yo utilizo copos de avena en vez que harina de avena. (supongo qu mi opción es más económica)
Besitos!
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wooow!
pues ese 'experimeto' tuyo tiene una pinta buenísima 🙂
saludos
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Jose, eres un artista haciendo pan, yo siempre digo que me voy a animar, pero me da yuyu, soy un poco patosa en esos menesteres, no sabes la envidia sana que me dá cada vez que veo una publicación de masas. Felicidades por esos 400, pronto sera el doble seguro y no me extraña.
Muxus -
Recetasverocava, gracias ya parece que va un poco mejor.
Maggita, a mi me gusta amasar a mano en muchas ocasiones, desfogo tensiones
A sabor de hogar, ya lo he visto, que ilusión tener 400 seguidores.
Piligoto, gracias
Laurita, yo también he usado copos de aven, pero prueba con la harina es distinto.
Mjcoria, me encanta la panadería, se nota no?
Laura, gracias
Rosa, animate, este es sencillo. Y muchas gracias
Tito, gracias a tí por pasar por aqui.
Saludos y abrazos
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Pero qué buenos estos panecillos, no? se ve una miguita súper apetecible Jose Manuel.
Besos. -
Otra de tus buenas masas. Deliciosa! y la fotografía tambien me gusta, le has dado un enfoque distinto. Por si no lees la entrada anterior, felicidades por lo de Wikio, muy merecido el puesto. Saludos.
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La foto de los panes en el cesto es de revista.
El aspecto es fantástico y sencillito de hacer, me lo apunto, seguro que está riquísimo.
un beso
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Me alegro que lo intentares y que te saliera muy bien. Se ven de rica textura. Felicidades 😀
un saludo
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alcantarisa, muy esponjositos han quedado. Gracias
Bluelady, la verdad es que sí, esta foto me ha quedado distinta pero bonita creo.
Angela, gracia a tí por tú comentario.
Fedora, gracias por tús palabras.
Daniela, gracias a tí por pasar por auí.
Frabisa, gracias por lo de la foto. Es una receta sencilla.
Jantonio, animate creo que te va a gustar.
Su, gracias por tús palabras.
Mari, gracias, tenía ganas de probar esta harina
Lolah, pues si lo intentas espero que te guste.
Saludos y abrazos a todos
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Nunca he probado el pan con avena, pero sólo hay que verlo para darse cuenta de lo bueno que tiene que estar. Te han quedado con una presenica deliciosa. Muy buena receta, me la guardo.
Un besiño. -
Desde luego que los panecillos invitan a empezar y no parar. Una receta estupenda.
Besitos -
Pues me parecen unos panecillos muy interesantes. No he probado nunca a hacer pan con harina de avena, salvo los preparados para hacer panes, que sí que he comprado alguno de avena y otros cereales...
Habrá que probarlos. Un besote -
Todavia no me he estrenado haciendo pan y mira que le tengo ganas!!!! El tuyo parece super blandito.
Besitos
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José Manuel estos pancitos se ven maravillosos, los panes te quedan hermosos te lo he dicho, que me gusta hacer pan ! y como huele,
besoos para tí y tu familiaTambien he tenido porblemas en el blog.
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Merchi, yo creo que te puede gustar, le da un sabor muy rico. Saludos
Kanela y limón, gracias y si lo pruebas espero que te guste.
Eva, muchas gracias.
Nenalinda, si lo haces espero que te guste. saludos
laube, creo que te puede gustar.
Nadj, gracias por pasar por aquí.
M. Luz, animate hacer pan seguro que te gusta.
Mayte, interesante combinación la que usas tú. Espero que pongas la receta.
Lisa, muchas gracias
Gloria, muchas gracias por tús palabras.
wada, animate no te vas arrepentir.
Federica, gracias por pasar por aquí.
Brujix, como he dicho antes, es cuestión de animarse.
Fal, gracias a tí por pasar.
Nica, si lo haces espero que te guste
Zhera, gracias por pasar por aquí.
Saludos
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cada vez te superas con los panes.... éste se ve estupendo....
besitos. -
Te han quedado unos panecillos estupendos, se ven muy crujientes y el color es fantástico, el experimento estupendo.
saludosss -
Nenalinda, gracias, buscaré en la herboristería.
Cris, gracias
Las Pacas, muchas gracias
Pam, muchas gracias por tú visita
Mº Jose, muchas gracias por tús palabras
Dolita, animate, empieza por cosas fáciles.
Saludos y abrazos
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Çok güzel çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılarımla.
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Que buenisimos se ven estos panecillos, me gusta mucho la receta
besos
Gaby -
Ana, Fuat, y Gabriela, gracias por vuestros comentarios.
saludos y gracias.
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Silvia, como me alegra de que os guste la receta, es lo que me da más satifasción, ver que las recetsa realmente salen y además gustan.
Saludos y a ver cuando puedes comer un poco de pan.
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Estos panecillos, con un poco de mantequilla y mermelada, yo me chuparía los dedos.
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Te puedo asegurar que están para chuparse los dedos. Gracias y un saludos
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