Ensalada de Zanahorias con Zumo de Naranja (Khizou (zroudia) bal limoune (latchine)). Receta

31/10/2010 - Actualizado: 03/01/2023

Ensalada de Zanahoria con Zumo de Naranja

Con esta receta de nuevo vuelvo a buscar sabores nuevos, en este caso de la cocina Marroquí y la cocinera Fatema Hall y su libro "El Gran libro de la cocina Marroquí". Una ensalada diferente, muy distinta a lo que estamos acostumbrados aquí, pero creo que os puede gustar por su sencillez y el sabor intenso de los aromas y especias que utiliza. Se puede resumir, en que es una receta sencilla y sorprendente.

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Índice

Ingredientes de la Ensalada de Zanahorias con Zumo de Naranja

  • 3 zanahorias
  • 1 naranja de zumo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharadita rasa de canela
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 50 gramos de almendras crudas y picadas

Elaboración de la receta

Pelamos y lavamos las zanahorias. Rallamos muy finas y regamos con el zumo de la naranja. Añadimos el azúcar y perfumamos con la canela y el agua de azahar. Decoramos con las almendras por encima.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Yo no soy mucho de ensaladas pero a esta me apunto sin dudarlo. Me parece una receta fantástica, además la zanahoria queda ideal con la naranja y con la canela y el azahar ya me parece una pasada y con el crujiente de las almendras... Ummm!! Hasta me parece ideal para el desayuno. La hago ya.
    Un besiño.

  2. La zanahoria y la naranja encajan a la perfección así que esta ensalada seguro que tiene que estar deliciosa.
    Besos

  3. María Noda dice:

    Pues tiene muy buena pinta, es diferente a lo que estamos acostumbrados pero no por ello menos bueno, seguro que está deliciosa. Besos

  4. Gloria dice:

    Si parece un postre en vez de una ensalada. Creo que la combinación de ingredientes me gustará. Ya te contaré.
    Un beso

  5. Madre mía qué color más espectacular, a mi seguro que me gusta, todo lo que lleva me encanta así que con tu permiso me la apunto para alguna de mis noches temáticas. Besos.

  6. José Manuel dice:

    Kanela y Limón, la verdad no lo había pensado pero sí puede ser hasta un desayuno, muy buena idea

    Carme, es distinto pero rico.

    María, es diferente a lo habitual por aquí.

    Gloria, es verdad lo que dices, parece un postre

    Carmela, claro que tienes mi permiso, ya contarás.

    Saludos

  7. Araba Felice dice:

    Semplice ma molto gustoso!

  8. Muy curiosa la mezcla de ingredientes pero tiene muy buena pinta esta receta de la cocina marroquí que nos muestras.

    Yo creo que sí me gustaría su sabor.

    Saludos!

  9. Sonia dice:

    Pero q rico...me encantan las zanahorias, tendré q probar esto...

    Un abrazo,

  10. jantonio dice:

    Debe estar deliciosa y muy refrescante.
    Un saludo.

  11. Nadji dice:

    J'ai aussi des livres de cuisine de Fatéma Hall.
    Cette salade de carottes au jus d'orange est un pur plaisir.
    J'aime beaucoup.
    Bon dimanche et à bientôt.

  12. Merchi dice:

    Interesante mezcla de ingredientes, habrá que animarse que a mi las ensaladas suelen gustarme toditas. Esta para una cena ligera la veo fenomena.

    besines

  13. José Manuel dice:

    Arabefelice, gracias por tú comentario

    Laura, es muy distinta a lo que estamos acostumbrados, pero creo que te puede gustar

    Sonia, creo que te puede gustar

    Jantonio, la verdad es que sí, que es refrescante

    Nadj, gracias, a mí me encanta la cocina de Fatema hall,

    Merchi, gracias, ideal para entrante o para cena ligera como tú dices.

    Saludos

  14. Hola! gracias por pasarte por mi blog y dejarme un comentario! bueno, esta ensalada marroquí, me ha gustado mucho, la verdad es que me encanta descubrir la diversidad de cocinas del mundo, ver como combinan los ingredientes, como en este caso que veo que has combinado la zanahoria con la naranja y la canela, genial!un saludo

  15. Tito dice:

    pintaza fresquina que tiene esta ensalada!!! habrá que probarla!!!!

    que tengas buen domingo!

    😉

  16. fuat gencal dice:

    Hayırlı pazarlar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

  17. Sara dice:

    Que color más llamativo que tiene esta ensalada.
    La probé en un viaje a Marruecos, tiene un sabor intenso y a mi que las cosas demasiado especiadas no me van mucho...pues no me agrado, pero fui la excepción ya que la gente con la que viajaba se chupaba los dedos... un besote y buen domnigo.

  18. Nenalinda dice:

    Que ensalada maaaaaaas rica y facilita wapo ,con tu permiso la anoto.
    Bicos mil y feli puente.

  19. Es una receta muy original y seguro que fresquita tiene que estar riquísima.

    un beso

  20. la cocina marroquí me puede mucho. Me encanta la combinación de sabores de tu plato, José. Muchas gracias por compartilo. ¡Saludos!

  21. José Manuel dice:

    fresaypimienta, gracias a tí tambien por pasarte por aquí y tú comentario.

    Tito, igualmente.

    Fuat, gracias por tú comentarios y pasar por aquí.

    Sara, gracia por tú comentario, la verdad es que tiene un sabor muy particular, y después como yo digo, hay gustos para todos, yo tampoco admito otras cosas.

    Nenalinda, gracia, ya nos cuentas si te gusta

  22. José Manuel dice:

    Más que hermanas, la verdad es que es una ensalada muy fresca y distinta.

    Mandarina, si te gusta esta cocina, la receta te va a gustar.

    saludos y que tengais un buen domingo

  23. Neus dice:

    Que plato más bonito visualmente, color de otoño!!!
    Los sabores riquisimos!!!

    un abrazo

  24. Oli dice:

    Te superas cada día. es un lujazo pasear por aquí. Un abrazote de OLI DE ENTREBARRANCOS

  25. Esta receta está muy bien y es muy sabrosa, la probaré seguro, gracias!!

  26. Viena dice:

    Uuau Jose, hasta aquí me llegan los olores árabes, me encanta la cocina marroquí, también yo la experimento a menudo e incluso tengo en clases algunas recetas, siempre resulta expectacular, siempre.
    Me la anoto, por supuesto. Sencilla pero con mucha personalidad.
    Un beso.

  27. Con estos ingredientes ha de estar exquisista, pero al ser todo dulce también me parece un postre.
    Besos.

  28. Ido dice:

    Muy sencilla y a la vez muy diferente. Me gusta 🙂
    Un besote

  29. Maria Elena dice:

    Pues si es original,tiene que ser una buena conbinacion las zanahorias con la naranja.
    Me gusta!
    Bss.

  30. José Manuel dice:

    Neus, gracias, la verdad es que es lo que tú dices, colores de otoño.

    Oli, muchas gracias, intento ofrecer cosillas nuevas.

    Mis detalles de boda, ya nos contarás, gracias por tú comentario.

    Viena, a pesar de ser sencilla tiene un sabor intenso, lo puedo asegurar.

    La Cocinera de Betulo, da la sensación de que es un postre a que sí?

  31. José Manuel dice:

    Ido, la verdad es que es muy diferente a lo que se hace aquí.

    María Elena, gracias, es una combinación muy interesante.

    Saludos

  32. ONEGA dice:

    pues seguro que está bien rica... a mí me encanta la zanahoria en todas sus versiones. Tendré que probar esta.
    un saludo

  33. Las zanahorias en ensalada me gustan pero esta es tan diferente a lo que yo he probado que me ha dado curiosidad tengo que probarla.
    Saludos

  34. Mari Nuñez dice:

    me encanta la combinación y luce muy rica. Es ideal para acompañar un asado de pollo o pavo.

    Un saludo,
    Mari

  35. QUE LINDA SALADA ADOREI FICOU BEM BONITA E COM CERTEZA BEM SABOROSA!

  36. capisi dice:

    que rica combinación...un beso.

  37. Semplice ricetta ma di grande gusto grazie ciao

  38. Nora dice:

    Me encantan las ensaladas y probar sabores nuevos, así que tomo nota porque seguro que está riquísima.
    un besito

  39. Silvia dice:

    No me imagino su sabor. Tengo que hacerla y ver que me estoy perdiendo.

    Besos.

  40. Daniela dice:

    Una ricetta originale e molto saporita.
    Ciao Daniela.

  41. ♥ Ana dice:

    ¡¡Que pinta tan fantástica tiene!!, me encantan las ensaladas aunque de zahanorias no la he comido, se ve estupenda
    Un saludito

  42. Cocidodesopa dice:

    ¿Y ya está? ¿Así de fácil? ¡Si estos ingredientes están en todos los hogares! Quizás el más difícil de encontrar en nuestras despensas sea el agua de azahar, pero no en los comercios.

    ¡Buena sugerencia! Saludos.

  43. orquidea59 dice:

    ES FACIL, Y TIENE QUE QUEDAR RICA, RICA. SALUDOS DE ORQUIDEA59

  44. Alcantarisa dice:

    Qué ensalada tan rica y colorida! me parece súper original!
    Ya ves que he estado unos días out, pero voy poniéndome al día!
    Un besazo.

  45. Alicia, cane dice:

    Ainss, las "innombrables" cuanto juego dan, crudas me gustan mucho, así que tal vez me anime, seguro que me gusta.

  46. Çok sade ve lezzet birleşimi güzel bir salata olmuş. Fas mutfağını pek bilmiyorum ama sayende merak eder oldum. Bu salatayı deneyerek Fas mutfağına adım atacağım.
    Eline sağlık
    sevgiler

  47. Esta ensalada tiene que estar riquísima, sencillamente buena.
    saludos

  48. José Manuel dice:

    Onega, creo que te puede gustar, aunque he avisado que es un sabor muy distinto a lo habitual

    María dolores, pues ya nos contarás a ver.

    Marí, la verdad es que sí que ideal

    Eliana, gracias por tús palabras

    Capisi, gracias

  49. José Manuel dice:

    Stefania, gracias

    Nora,si te gusta probar sabores nuevos, prueba esta ensalada

    Silvia, espero que te guste

    Daniela, gracias por pasr por aquí.

    Ana, animate y la pruebas.

  50. Luisa Morón dice:

    Que rica ensalada. Feliz dia de todos los santos.

  51. José Manuel dice:

    Yolanda, como tú dices el agua de azahar es lo más complicado de encontrar, porque no es habitual en nuestra cocina.

    Orquidea, fácil te puedo asegurar que sí.

    Alcantarisa, me alegra de que estés de vuelta.

    Alicia, yo creo que sí que te puede gustar

    Zehra, como tú dices una combinación muy simple y sabrosa.

  52. José Manuel dice:

    Mº Jose , muchas gracias, te puedo asegurar que a mí me encanto

    Cooking Gallery, gracias

    Luisa, Feliz día de todos los santos a tí.

    Saludos y gracias a todos

  53. María dice:

    Nunca probé ninguna parecida, vaya que soy basatante clásica yo en temas de ensaladas. Pero la zanahoria me encanta, así que no dudo que me gustará la combinación. Bicos

  54. Javier dice:

    Aparte de ser una ensalada muy rica y lograda, es muy saludable.
    Saludos.

  55. Angie Perles dice:

    Otra receta bien original, José Manuel! Y bien colorida... Besitos!

  56. Rakelilla dice:

    Que plato tan fabuloso, pocos ingredientes pero combinados a la perfección y mucho sabor.

    Bicos

  57. molto gustoso!!!complimenti!!!!!!!!ciao!

  58. Unknown dice:

    Que plato más curioso y más vitaminado.
    Lo imagino delicioso.

  59. las ensaladas me encantan y la de zanahoria ralalda la hago muy amenudo, pero asi aliñada nunca, mas fuertecilla la mia, je je, con zumo de limon y ajorallado. Esta dulce em debe de gustar mucho.
    Los arabes son muy listos, ellos saben que algo dulce antes de las comidas abre mas el apetito, je je.
    riquisima.
    Saludos desde Almeria.

  60. ¡Estupenda mezcla de sabores!A mi me parece que la cocina marroquí es de las más creativas. Ha quedado divino.

    Besitos

  61. Sebeair dice:

    No me imagino el sabor que puede tener esa combinación pero croe que me gustaría porque me encanta todo lo que lleva la ensalada. Besos.

  62. Complimenti per questa stupenda e originale ricetta!!! Prendo nota, grazie, un abbraccio

  63. José Manuel dice:

    María, como he dicho antes, es un sabor muy distinto a lo que estamos acostumbrados aquí.

    Javier, en eso tienes razón, es muy sana

    Angie, la verdad es quedo supe colorida. Gracias

    Rakelilla, la verdad es qeu muchas veces con poco ingredientes se consiguen maravillas.

    Federica, gracias.

  64. José Manuel dice:

    Puntiyo, a mí personalmente me gusto, también supongo que aquí no estamos acostumbrados a estos sabores.

    Loladealmería, pues también tiene que estar muy bueno tú aliño, me lo apunto.

    Eva, la verdad es que hay mucha creatividad en la cocina de nuestro vecino del sur

    Sebeair, es cuestión de que lo pruebes.

    lady boheme, gracias por tús palabras

  65. lola dice:

    me encanta esa combinación hace poco probe una que me sorprendio con comino en grano, tengo que hacerla y os lo pongo, esta tambien la voy a probar

    ¡¡besos¡¡

  66. looks great love the color 🙂

  67. Que interesante!!....yo pensaria que es postre....creo la hare pronto!!....tengo todo y me ha gustado mucho!!....Abrazotes, Marcela

  68. Unknown dice:

    Che splendore e che profumo questa insalatina!!! davvero bravo!!! un bacione e buona settimana 🙂

  69. José Manuel dice:

    Chow and Chatter, gracias por pasar por aquí

    Foodtravelandwine, da la sensación como tú dices que es un postre

    Luciana, gracias por dejar tú comentario.

    Saludos

  70. Amanda dice:

    Una ensalada bien rica y sana.
    ;-D

  71. Verónica Cava Blanco dice:

    Buenisimo, lo realizo mucho en verano, soy amante de las ensaladas y el pescado un beso

  72. Ke ricas, me encantan estas ensaladitas ricas y con el toke de azahar....deliciosa!!

    Besosss

  73. Ingrid dice:

    Seguro que tiene un sabor interesante!
    Muchos Besos

  74. lucy dice:

    aolutamente da provare questa insalata anche perchè molto profumata e particolare

  75. Me estoy imaginando la combinación y creo que tiene que ser estupenda, mmm... me encanta el agua de azahar!. Abrazos!.

  76. Mayte dice:

    Me encantan las recetas, así de frescas, coloridas, totalmente otoña José Manuel, me la anoto con el mismo cariño de siempre 😀

    Que tengas bonita semana!

  77. comoju dice:

    mira, no se si será una ensalada para un primer plato en salado o como postre porque para ambas cosas segur que va perfecto

    Un abrazo

  78. Juana dice:

    Pero que rica esta ensalada!!!!!, si es que los ingredientes no pueden fallar!!!!
    Aún sigo de viaje, pero no me podia perder lo que se cocia en tu cocina!!!!.
    Mil besitos !!!!!

  79. Amparopcd dice:

    Una ensalada muy original. Seguro que me encantará.
    Un abrazo.

  80. Su dice:

    Hum, pues derriba mis reservas respecto a la cocina marroquí...

  81. José Manuel dice:

    Amanda, gracias por tú comentario.

    Recetasverocava, la verdad es que a mí estas ensaladas me apetecen en todo tiempo.

    Konfunsión, el toque de azahar es intenso, te tiene que gustar.

    Ingrid, el sabor es diferente total

    Lucy, gracias por tú comentario y pasar por aquí.

  82. José Manuel dice:

    Mayte Hortelano, pues si te gusta creo que te va a encantar

    Mayte, gracias y que tengas tú también una gran semana

    Comoju, la verdad es que tampoco sabría definir donde se puede poner, si postre, entrante, ensalada.

    Juana, muchas gracias por el esfuerzo. Saludos y buen viaje

    Amparo, yo creo que sí, que te va a gustr.

    Su, pruebala te va a sorprender.

  83. José Manuel, que buena esta ensalada! muy pronto la pongo en práctica, aunque sin el agua de azahar, ya que huele demasiado.
    besitos
    Gaby

  84. José Manuel dice:

    Gabriela, gracias, estoy seguro de que te va a gustar.

    Saludos

  85. Lydia dice:

    Hi Jose, nice food blog & good post. overall you have beautifully shared it, you must submit your site for free in this website which really helps to increase your traffic. hope u have a wonderful day & awaiting for more new post. Keep Blogging!

  86. mOnTy dice:

    Hoy he recomendado tu receta en mi blog. Un saludo!

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