Ensalada de Cuscús o Couscous. Receta
05/10/2010 - Actualizado: 02/01/2023
La receta de hoy es muy simple y sencilla, es la ensalada que en mi casa solemos comer muchas noches, no tiene nada de especial y los ingredientes en muchas ocasiones los improvisamos o usamos algunas cosas distintas dependiendo de lo que disponemos en ese momento. Antes de empezar quiero un poco contar algo sobre el Cuscús.
Plato tradicional de Marruecos y Argelia, es un alimento consistente en granos de sémola de trigo duro con un tamaño aproximado de medio milímetro. En estos dos países se le considera un plato principal y muchas familias lo cocinan diariamente.Una de las referencias más tempranas al cuscús en el norte de Europa está en Bretaña en una especie de carta fechada en el 12 de Enero de 1699. Siendo anterior una aparición en un texto de Provenza en el que describe un viajero denominado Jean Jacques Burchard cómo se come un alimento similar al cuscús en Toulón en el año 1630. Hoy en día a parte de la importancia que tiene en el norte de África, en Francia también es un producto muy apreciado.
Ingredientes de la Ensalada de Cus-Cus
- 3 o 4 puñados de cuscús
- 50 gramos de maíz dulce
- 100 gramos de jamón de york
- Unas pocas de aceitunas negras.
- 50 gramos de queso feta
- 50 gramos de guisantes.
- Aceite de Oliva
- El zumo de medio limón
- Sal y Pimienta
Elaboración de la receta
Tal vez la forma en la que cocinamos aquí el cuscús no sea la más ortodoxa, pero para hacer de forma rápida una ensalada por la noche a nosotros nos va genial.
En un cacillo ponemos a hervir un poco de agua, cuando este hirviendo la retiramos del fuego y le añadimos el cuscús. En unos minutos el cuscús estará completamente cocido, lo colamos para quitar el agua sobrante y reservamos dejando que se enfríe.A continuación en una ensaladera vamos a ir añadiendo todos los ingredientes al cuscús: Aceitunas, maíz, jamón York, queso feta, guisantes, sal, pimienta y el aliño de aceite de oliva y limón.
Removemos bien y listo para servir.
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Simple....completa....pero muy sabrosa!!....que mejor??....me encanto...aca tambien hago mucho cuscus....y la tuya.....exquisita!!.....Abrazotes, Marcela
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Foodtravelanwine, en mi casa hacemos siempre una ensalada parecida a esta. Saludos
Javier, gracias.
Curra, gracias, a mi hija es que le vuelve loca el cuscús.
Federica, gracias, el queso feta es que me encanta.
Nuria, es ideal para las cenas
Victoria, gracias.
Wada, animate esta receta es muy fácil
Victoria, cuando la hagas estaremos atentos. Saludos
Saludos y abrazos a todos
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Estupenda ensalada y muy buena idea, a nosotros nos encantan las ensaladas por la noche, creo que probaré a hacerla. Tiene una pinta estupenda.
Besos -
¿Otra receta, José? ¿Cómo das abasto?
Según creo el cous cous se cuece al vapor y se remueve con las manos para que no se apelmace. A mi me encanta, y tu sugerencia no desmerece.
Un saludo.
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Una ricetta stupenda e molto originale! Prendo nota, un abbraccio
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Mira que es difícil pero cada vez te superas!!!!
Felicidades!!!
Saludos!!!!!!!
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Manderley, pues ya me cuentas si te gusta.
Yolanda, si yo se como se hace el cuscús normalmente, pero esta forma es para aligerar por las noches que uno siempre va corto de tiempo
Lola, gracias
Sebeair, intentalo a ver si les gusta así.
Brujix, así te puedo decir que esta muy rico.
lady Boheme, gracias.
Maria Alonso, gracias a tí por pasar por aquí
Saludos y abrazos.
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el cous cous me encanta y en ensalada ms aun, menuda ensalada te ha quedado.
saludos -
Me gusta el cous-cous y la ensalada que has hecho también, ideal para cualquier día.
Besos. -
sounds like such a nice combination of flavors in the cous cous...I know my girls would love this!
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Tengo un paquete de cous cous desde hace un montón de tiempo en la despensa. Buscaba recetas como esta para probarlo, ahora ya no tengo disculpa.
un biquiño -
Genial la explicación del origen del cous cous. Te ha quedado un plato genial, yo no lo he probado nunca a ver si me animo ejej. Feliz día....
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JOSE MANUEL , que genial aquí en Francia es muy típico el cuouscous, y solo lo preparo con pollo y soja,,,lo aprendí de un español afrancesado así que le sorprendereé con esta rica ensalada
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El cous-cous caliente no me entusiama, sin embargo frío me chifla, así que para mi la versión fría. Mira que eres creativo!!!!
Un besito -
Muy rica!!!! en mi casa tambien nos gusta mucho el cuscus asi que probaré tu versión 😉
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Qué buena pinta! voy a tener que animarme a preparar estos platos en casa!
Besos. -
Mº Jose, gracias, es una ensalada muy apetecible y apropiada para una cena
Merchi, gracias por tú comentario.
Mar, gracias, si la pruebas repites.
Tito, con este plato no tienes excusas.
Eliana, gracias por pasar por aquí.
La Cocinera de Betulo, es ideal para cualquier tiempo como tú dices.
Mayte, gracias a tí por pasar por aquí.
Chef Dennis, si la haces estaré pendientes.
Dolores, esta receta entonces te gusta
Eu Mulher, gracias por pasar por aquí.
PIlar, cuando lo hagas ya contarás
Pachi, no lo pienses.
Toñi, gracias
Uca, ya mire tú concurso, pero es que por aquí no hay productos de La Costera.
Amparo, si te gusta el cuscús. Te encantará.
María Jesús, seguro que te sorprende.
Su, en francía es muy habitual como tú dices
Margarida, cuanto me alegro de que esta ensalada os sirva para la cena
Clemenvilla, pues mira que yo esta receta la veía muy normal, vamos que no creía que estuviera innovando nada.
Solema, gracias.
Quechuloalgodulce, pues cuando pruebes nos cuentas.
Capisi, pruebalo, verás como te gusta.
Ague, a mi hija le encanta el cuscús, es como la pasta
Kako, pues ya nos cuentas si te gusta.
Juana, la verdad es que en todos sitios hay cosas fantásticas.
Alcantarisa, animate, te va a gustar.
Carilu, de verdad esta receta es como pasta pequeñita, pierde el miedo.
Saludos y abrazos
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Que bueno que pasaste por Tertúlia de Sabores, así pude conocer a tu blog.
Me gustan las recetas de norte de Africa, el cuscus ya hago muchas veces pero me encanté con la tajine, cierto que voy hacerla breve 🙂
Saludos
Moira -
Se ve super rica, y sencilla. No hago muchas recetas con cuscus, pero desde que las veo por este mundo creo que me animare. Bss.
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¿En ensalada? Genial, tomo nota.
Me gusta la idea, muy original y nutritiva.
Saludos cordiales. -
Pues si ke tiene ke estar rica, nosotro tb cenamos mucho ensalada de cous-cous pero con tomate natural, aceitunas negras, pepino, feta y menta, muy rica también, así ke para la próxima noche tova esta versión!!!
Muchos besos guapo!!
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Nunca he probado el cous cous pero me has animado con esta rica ensalada, voy a comprarlo en breve, ya que la pinta es estupenda.
Muchas felicidades por tu posición en el ranking, te lo mereces por todo lo que aportas con estas ricas recetas y por ti, ya que eres una persona muy agradable y muy atento con todos nosotros. Felicidades José Manuel y el mes que viene fijo de que subes algún puesto más.
Un besote -
Que rico el cous cous!! la verdad que últimamente en casa comemos bastante, y me encanta, porque es lo que comentas, una ensaladita tan buena como esta la puedes hacer con las cosillas que tienes en casa y queda buenísima... el aliño me ha gustado y le va genial limón y aceite bueno de oliva umMmmm!!!. Te queda muy apetecible...
Muchas felicidades por tu posición en el ranking, lo mereces seguro!!!. me gustan mucho tus aportaciones.
Un beso0o!! -
Enhorabuena por figurar en ese ranking, sin dua, te lo mereces!
tu blog y recetas están realmente bien, en serio 😉
por cierto, ese cuscús, se ve rico rico rico.
saludos!
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Mandarina, yo siempre lo he dicho. Lo más simple suele ser en muchas ocasiones lo más rico
Mjcoria, pues espero que te guste. Saludos
Moira, encantado de verte también por mi blog
Luisa, esta receta anima a cocinarla por la sencillez
Stefania, gracias por tú visita
Ana, gracias, la verdad es que los ingredientes pueden variar dependiendo de lo que a cada uno le guste
Ana, pues yo creo que te va a gustar si lo pruebas.
Anna, gracias. Saludos
Sara, gracias a tí por tús palabras
Amanda, gracias por echar un ratito por aquí.
Carmen Rosa, en ensalada te va a sorprender
Konfunsión, es como tú dices la posibilidad de usar distintos ingredientes es infinita.
Jantonio, al principio puede resultar extraño.
Ingrid, gracias a vosotros por pasar por aquí
Kisa, es una buena idea, me gusta mucho el trigo tierno.
Islacris, gracias a tí por pasar por aquí, vosotros sois los que dais vida a este blog
Rakelilla, pues te das un capricho tú. Saludos
Donibaneko, gracias por tú comentario y es como tú dices una ensalada que puede tener infinitas variaciones.
Gracias a todos por vuestros comentarios, que animais a que siga con esto.
Saludos
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Mjcoria, gracias de nuevo por pasar por aqui.
Laura, muchas gracias a tí por tener tiempo para un comentario.
Saludos y gracias.
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No me extraña para nada que aparezcas en el listado con las cosas tan estupendas y ricas que haces.. Ese couscous o como se llame tiene que estar pa mojar pan y no parar....
besitos. -
Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
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Enhorabuena por estar tan bien posicionado en el ranking de wikio, disfrútalo. Te lo mereces.
Besos. -
Felicidades en el ranking 😀
Esta ensalada tiene muy buen aspecto. Me encantaria probarla.Un saludo
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Las Pacas, gracias por vuestras palabras.
Neus, que pena que no les guste, con lo rico que esta
Nora, muchas gracias a tí.
Fuat GEncal, gracias por tú comentario.
La Cocina de Betulo, gracias a tí por tú comentario.
Mari, seguro que te gusta. Gracias
Nica, muchas gracias
Saludos y abrazos a todos
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Hey!! que buena noticia lo de Wikio, demás esta decirte que te lo mereces, tu post son muy buenos y me encanta leerlos!
Couscous se ve sabroso!! -
Felicitaciones, y sigue con tus ricas recetas. Todos los ingredientes de tu ensalada me gustan mucho, así que la voy a copiar para hacerla una de estas noches.
saludos -
Que bueno!!! Creeo que nunca he visto un post con tantos comentarios...
Me alegro muchisimo por ti Jose, la verdad es que te pegas una currada impresionante, cocinando, publicando, comentando....eres de los que no hay.
El cucscus, tengo que probarlo, mira que no me animo y tengo un acaja en casa, pero hay algo que siempre me dice... para otro dia. Veo que es muy facil de preparar.
Un beso
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Me ha hecho gracia que publicaras un cuscús, porque yo tenía pensado una para esta semana. En ensalada no lo he probado, pero mira tomo nota. Además es lo que dices, admite casi todo.
Quiero felicitarte por lo del Ranking de Wikio, muy merecido eh? no lo dudes. Tienes unas recetas fantásticas, son sencillas y sabrosas y eso es dificil de conseguir y no digamos las masas... mira que te lo he dicho veces. Un abrazo. -
Fimere, gracias por tús palabras.
Ana Powell, muchas gracias
Nenalinda, gracias la verdad es que no me lo esperaba
LIana10, gracias por tús comentarios.
Sazón Boricua, gracias por tús palabras
Claudia, ya me cuentas si la haces
Cris, gracias por pasar por aquí.
Ana, animate con lo del cuscús, te va a merecer la pena
Nuria, seguro que así te va a gustar.
Maggita, gracias, verás como te agrada
Bluelady, gracias a tí por pasar por aquí.
Saludos y gracias de nuevo, sin vosotros esto no sería nada
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Pues debe estar muy rica esta ensalada, yo nunca lo he probado.
Besos. Lola
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