Pastel de Chocolate (Chocolate cake) Receta

19/08/2010 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del Pastel de Chocolate

Algo que me sorprende a veces es la cantidad de recetas que llevo de uno de mis libros de la Colección de Gastronomía temática de El Mundo, al libro que me refiero es al de Estados Unidos. Muchas veces se dice, que allí solo hay hamburguesas y comida rápida, pero estoy descubriendo gracias al libro y diversas páginas web que nada más lejos de la realidad, hay muchas cosas interesantes para cocinar. Espero que os guste este pastel de chocolate, un bizcocho muy clásico y sencillo que os aseguro que va a tener un resultado excelente.

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Índice

Ingredientes del Pastel de Chocolate

  • 4 huevos
  • 250 gramos de chocolate fondant
  • 200 gramos de azúcar
  • 400 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de levadura en polvo

Elaboración de la receta

Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas y dejamos enfriar la mezcla. Paralelamente, vamos echando y mezclando el resto de ingredientes en un cuenco en el siguiente orden: primero los huevos, a continuación el azúcar, poco a poco la harina y por último la levadura.

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Cuando todos estos ingredientes estén bien amalgados, se incorpora el chocolate junto con la mantequilla y se remueve hasta que quede todo bien mezclado. Vamos a hornear a 180 grados, durante unos 35-40 minutos o hasta que hayamos comprobado que sale seco al pinchar un palito.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. kalpkurabiye dice:

    ah chocolate!! ıt's may love..
    ı don't think a without it!!
    this cake is very nice..
    ı love it:))
    take care..

  2. Sonia dice:

    Jose Manuel, ya q vamos a pecar, hagamoslo bien....le ponemos un poco de nata montada para acompañar? 😉

    Riquisimo, me lo llevo virtual, q no engorda...

    Un beso,

  3. Qué bueno! lo has publicado justo para desayunar jeje

    muy bien!

    🙂

  4. Hola José Manuel. Justo hace un par de días preparé uno parecido a éste que has hecho. Hoy he tomado para desayunar.
    Este tuyo tiene un aspecto muy bueno, esponjoso. Seguro que duró muy poco tiempo.
    Saludos

  5. Ana Powell dice:

    Excelente post.
    Un pastel bien divino y me encanta la foto ♥

  6. Federica dice:

    What a wonderful cake, so delicious, soft and chocolate rich. That slice is very tempting. Bye bye

  7. Neus dice:

    Ya he desayunado, pero vaya no me importaria otro café con un buen cacho de este bizcocho.
    Un beso
    Hasta septiembre, que acabes de pasar un buen verano

  8. brujix dice:

    Que rico este bizcochito de chocolate y sencillito por lo que explicas, nunca lo he hecho y cualquier día de estos cae que a mi churri le gusta mucho el chocolate.
    Besis!

  9. se ve muy suave y chocolatoso, de seguro que queda exquisitio! estoy de acuerdo con Sonia, si pecamos tenemos que pecar bien, pongamos una bolita de helado a este pastel!
    Saludos

  10. Pachi dice:

    Tngo en la cocina uno comprado que no tiene ni la mitad de buena pinta.

  11. Nora dice:

    Perdición...con lo que me gusta a mi el chocolate...
    Te ha quedado de 10!
    Un besito

  12. que rico!! quien se puede resistir a algo asi??

  13. José Manuel dice:

    Kalpkurabiye, gracias, puedes coger los trozos que quieras.

    Sonia, nosotros no lo comimos con una bola de helado, jejeje. Tambien me gusta tu recomendación.

    Laura y para la merienda también viene genial. Gracias

    Juan , fue visto y no visto. Gracias.

    Ana Powel, gracias por pasar por aqui. Saludos

    Federica, la verdad es que lo mejor es la sencillez. Gracias

    Espe, esto es para tomarlo con un buen vaso de leche.

    Neus, gracias, hasta septiembre estaremos esperando tus recetas.

    Brujix, pues animate que le va a encantar, seguro.

    La Cucina del Topo, tu los ha dicho con una bola de helado cayo.

    Pachi, animate con uno de estos, que son muy faciles.

    Saludos y buen dia a todos

  14. José Manuel dice:

    Escribiendo mis agradicimientos me surgen dos más:

    Nora, gracias por tus palabras, que contento se siente uno.

    Toñi, gracias, la verdad es que a pocoa gente no le gusta el chocolate.

    Saludos de nuevo

  15. morgana dice:

    Los rugidos de mi estómago ahora mismo son un poema. Qué ganas de darle un buen tiento al bizcocho...

  16. Unknown dice:

    Esta tarde que tengo invitados a merendar, lo hago. es sencillo y con una buenísima pinta.
    Bien lo dices, en todos los rincones del mundo, aunque no estén en el top de la gastronomía, hay algo para que te sorprendan.
    bsos.

  17. fedora dice:

    Mmm, I love chocolate cakes. Yours looks delicious!

    Have a nice day 🙂

  18. Unknown dice:

    Un pastel de chocolate siempre es maravilloso, y muy bien recibido en todas las casas!

    Simple, pero siempre es un placer!

    Saludos,

    Renata

  19. Pam dice:

    Your cake looks delicious! Me gusta el chocolate! Saludos!

  20. Araba Felice dice:

    You never can be wrong with chocolate cake, right? 😉

  21. Sara dice:

    Hola Jose, se ve una textura super esponjosa. Estoy de acuerdo contigo, hay parte de la gastronomía americana que merece la pena, sobre todo le pegan muy bien a las carnes y los cakes. Un besote

  22. lucy dice:

    adoro questa torta al cioccolato.mi incanta moltissimo,adatta a colazioni super

  23. No hay como un pastel de chocolate....cuando estas alegre, triste, cansado, con hambre.....y el tuyo esta irresistible.....bueno bueno bueno....esa miga....ese color....imagino la textura.....WOW!.....habia pensado en hacer otra receta tuya....pero me dejaste trastornada con este pastel.....Abrazos, Marcela

  24. Anónimo dice:

    parece hiper esponjoso, ¿no?

  25. Angeles dice:

    Que bueno¡¡¡,bizcocho de chocolate...y ahora un cafelito y a relajarse.Bikiños

  26. Gloria dice:

    Que rico!!! Yo como no tengo niños pequeños le añadiré un chupito de licor de avellana.
    Un beso

  27. Amanda dice:

    Babeo al verlo. Pintaza!!!
    Estoy de acuerdo contigo que en Estados Unidos hay recetas muy ricas y variadas.
    Besotessss.

  28. Nati dice:

    Esta me la guardo para cuando acabe la operación bikini jajaja, que a este paso se acaba el verano y el bikini no me entra jajaja. Un besazo.

  29. Unknown dice:

    Que rico este bizcocho de chocolate....me encanta
    Saludos

  30. Es que pensar en la gastronomía de Estados Unidos parece que son hamburguesas, comida rápida y el pavo de acción de gracias, poca cosa más, pero vamos viendo que si hay más y este pastel te ha quedado muy bien, a parte de que el chocolate siempre es bienvenido.
    Besos.

  31. José Manuel dice:

    Morgana, estas invitada cuando quieras. Saludos

    Anna, ya me contarás como te sale. Gracias.

    Fedora, es raro que a alguien no le guste el chocolate. Gracias

    Renata, gracias por tus palabras. Un abrazo

    Pam, gracias y bienvenida por aquí.

    Arabefelice, gracias por pasar por este blog y bienvenida

    Sara, es verdad loq que dices, tienen unos bizcochos y pasteles maravillosos, y en el tema de la carne igual, platos muy buenos. Gracias por pasar por aquí

    Lucy, gracias por tus comentarios. Saludos

    Foodtrawenlavine, cuando hagas una receta mía ya me contarás. Un saludo

    Panqueso, si ha salido muy esponsjosito ideal para tomar con un vaso de leche.

    Angeles, pues sí es qu el chocolate es una verdadera tentación

    Gloria, claro le tiene que añadir un toque muy rico, pero en verdad al terminar de hornear ya no tiene alcohol

    Amanda, es qu siempre esta el mito de que en Estados Unidos solo hay comida rápida, pero estoy poco a poco que tienen muy buenas recetas.

    Nati, jjaja, cuando a tí te apetezca. Saludos

    Gracias y abrazos a todos

  32. José Manuel dice:

    Otra vez me ha pasado lo mismo, mientras estoy agradeciendo otros comentais, no da uno abasto.

    A sabor de hogar, gracias por echar un ratito.

    La Cocina de Betulo, ya tengo pensada más recetas de Estados Unidos que quiero ir haciendo, ya ire subiendo. Algunas son estupendas.

    Saludos de nuevo

  33. ♥ Ana dice:

    Venía yo a darte las gracias por pasarte por mi blog y me encuentro de narices con este pedazo de pastel, ¡¡me has dejado sin palabras!!, y como te dice Sonia por ahí arriba, me apunto a lo de echarle un poquito de nata montada, así ya es para morirse de la alegría,me tendré que poner el babero, jejejeje
    Lo dicho, muchas gracias por visitarme y hasta pronto
    Un saludín

  34. Unknown dice:

    Ay Jose Manuel!. acabo de hacer tu pastel de chocolate y no me ha salido ni la mitad de alto que el tuyo. de sabor buenísimo, pero o el molde era muy grande o me ha faltado levadura. (sólo tenía 1/2 bolsita de royal).Así que lo vuelvo a poner en "pendiente" para repetirlo.
    Gracias por la receta. A los invitados después de la comida les ha encantado. claro! como no han visto el tuyo..........
    Bsos.

  35. Carilu dice:

    Un bizcocho muy rico , se ve esponjoso, hay aunque ahora hemos decidido hacer un poco de dieta , aunque no muy fuerte, asi que esta la dejare para el domingo, jijijijiji.Saludos.

  36. Nenalinda dice:

    Ummmmmmmmmmmmmmm riquisimoooooooo wapo ,seguro que no duro naaaaaaa no hay mas que ver la foto te ha quedado divinoooo.
    Con tu permiso tomo nota asi como del brioche con conguitos seguro esta de vicio.
    Bicos mil.

  37. Un bizcocho riquisimo, puro chocolate, esponjoso, con una presencia estupenda.
    Otra receta más para pedindiente.
    Besos

  38. Pues lo voy ha hacer. El bizcocho se ve jugosísimo; de qué lo relleno? porque lo voy a emplear para fiesta de cumple... quizá con mermelada de fresa? y encima una capa de nata o chantilly?

  39. Que bueno!!!!!!!!!!!!!!

    Me llevo un trocito

    Saludoss!!!!!!!!!!

  40. José Manuel dice:

    Ana, bienvenida por aquí. Gracias por tu visita, y es verdad con nata montada o como nosotros hicimos una bolita de helado.

    Anna, me alegro de que os haya gustado. Creo que medio sobre de levadura ha podido ser escaso. Prueba la próxima vez por lo menos con un sobre entero. Yo use un molde cuadrado de 24 centimetros.

    CArilu, si estais de dieta hay que respetarlo. Saludos

    Nenalinda, gracias, ya me contarás como te quedo. Saludos

    Puchereta, lo mismo que he dicho antes, cuando lo hagas nos cuentas.

    Bluelady, una mermelada le puede ir genial. Incluso un almíbar para regarlo. Y lo de la nata o chantilly para cubrirlo, creo que le pega también. Saludos

    Maria Alonso, llevate los que quieras.

    Ague, el chocolate es una delicia, raro es encontrar gente que no le guste. Cuando lo hagas ya nos cuentas.

    saludos y abrazos

  41. Ay José Manuel seguro que ya se lo han terminado todo y no me queda ni una migaja, menos mal que me vendrá bien para la dieta.
    Saludos

  42. Una autentica maravilla de chocolate.
    saludossss

  43. Elena dice:

    chocolateeeeeeeeeeeeeeeee y a esta hora mmmm que bueno,,esta genial la receta y la textura lo dice todo.

  44. agarro un trocito con tu permiso para la hora de la merienda.

    Saludos

    Olguis.

  45. Ly dice:

    Ayy con que ganas me zampaba yo ahora mismo un trozo, aunq acabo de cenar todavía me cabe.
    Te cojo también la receta del helado, que tiene una pinta que no veas.
    Bss

  46. Itzi dice:

    Hala, ¡qué bueno, pordiopordiopordios.

    Un besazo y te roco un pedazo.

    Yummi 🙂

  47. Patricia dice:

    Tiene una pinta deliciosa.
    El otro día estaba en un centro comercial ojeando libros de cocina, y pensé en comprarme alguno, y luego me dije, para que te vas a comprar uno si no das a basto con todas las recetas tan ricas que ponen en los blogs y quiero hacer. Así que me anoto esta también.
    Muxus

  48. Unknown dice:

    Que maravilla de pastel, seguro que no queda ni las migas ya que se ve muy espongoso, de los que empiezas por un trocito y no paras de dar viaje a la cocina.
    Un abrazo

  49. anche se è tardi sono passata a prendere una fetta di questa torta golosissima!!!!!complimenti!!!!!!!!ciaoooooooo!

  50. José Manuel dice:

    Maria Dolores, ahora todo el mundo esta de dieta. La verdad es que no quedo nada. Saludos

    Mº Jose, gracias por pasar por aqui.

    elena, la verdad es que quedo muy esponjonsito.
    Saludos

    Olguis, gracisa por pasar por aqui

    Ly, puedes coger lo que quieras de aquí. Saludos

    Itzi, puedes coger los trozos que quieras. Saludos

    Patricia, tienes razón muchas veces dices para que quiero un libro nuevo si con todos los blogs que ahi descubres maravillas todos los dias. Sludos

    islacris, duro muy poco, visto y no visto

    Federica, gracias la verdad es que si fue una verdadera fiesta

    Saludos y abrazos.

  51. Mari Nuñez dice:

    Tremenda Pinta! Me encanta esta receta, resulta ser bien fácil. Gracias por este fabuloso postre de fin de semana.

    Un saludo : )

  52. Cris dice:

    Siempre es necesario tener una buena receta de torta de chocolate a mano, y esta se ve deliciosa. Cariños.

  53. dolores dice:

    JOSE MANUEL,

    Hay MONTOOOOOONES de recetas americanas muy ricas .....!!! y variantes del cake de chocolate ni te cuento!!!!

    El tuyo.....para chuparse los dedos....
    Como es la hora del desayuno....te cojo un pedazo para mi café.
    FEliz viernes .....
    Besos a la family!!!!

  54. José Manuel dice:

    Mari, eso es lo mejor de todo lo fácil que es

    Cris, cuando la hagas nos informas

    Dolores, muchas gracias por pasar por aqui. Como tú dices hay cientos de variantes, eso es lo mejor, que puedes probar muchas distintas.

    Saludos y abrazos.

  55. ~Lisa~ dice:

    This cake is perfect Jose! And I now want a copy of that cookbook.

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