Espaguetis Ferragosto (Espaguettis di Ferragosto)
15/08/2010 - Actualizado: 02/01/2023
Buscando un plato nuevo que hacer me encontré con esta receta de pasta que me resultó muy atractiva. La receta la he sacado del Libro "Cocina del Cielo" de Carmela Miceli. En el libro se hace un repaso de recetas que provienen de monasterios y conventos, sobre todo de tres países: España, Francia e Italia.
Espaguetis con Salsa de Gorgonzola y Jamón. Vídeo RecetaLa que he escogido, es tradicional de Italia, al igual que en España, la fecha de hoy es muy celebrada en diferentes partes del país.. El plato de los Espaguetis Ferragosto lo probamos ayer, es muy sabroso, se puede comer tanto caliente como tibio. Espero que os guste.
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Espaguetis con Salsa de Provolone y Nueces. Vídeo RecetaIngredientes de los Espaguetis Ferragosto
- 400 gramos de espaguetis
- 1 berenjena
- 100 gramos de atún
- 400 gramos de tomates maduros
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 diente de ajo
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Albahaca (si puede ser fresca mejor)
- Sal y pimienta
Elaboración de la receta
Picamos la cebolla, el apio, el diente de ajo y la zanahoria. Hacemos un sofrito en el aceite poco a poco hasta que quede todo bien pocho. Añadimos el tomate cortado en cuadritos, salamos, y dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente.
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Espaguetis con Albahaca, Trufa y Alcaparras. Vídeo RecetaPor otra parte cortamos las berenjenas en cuadraditos, freímos en un poco de aceite, colocamos en un plato sobre una servilleta para que escurran y reservamos.Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal, una vez que estén en su punto se escurren.
Se les añade a los espaguetis la salsa de tomate y removemos bien. Colocamos en el plato y vamos añadiendo unas poquitas de berenjenas, el atún, las alcaparras, aceitunas y albahaca por encima. Se puede servir inmediatamente o como dije tomar tibio.
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Que ricos se ven, la pasta cuantas posibilidades, cada vez que la cocinas puedes ponerle algo nuevo. Estos espagetis tiene que estar....ummmm, yo no le echaria el apio, a mi me gusta, pero mi costy... no le va mucho. Cuando se lo echo a algo, si lo come, pero el sabor no le gusta mucho.
Llevaba unas cuantas recetas tuyas sin mirar, y menudo festín. Pues tampoco están tan mal las fotos de los cuadrados de capuchino y el brioche, pero es verdad que hay días raros que no salen como nos gustaría. me quedo con los cuadrados, todo lo que lleve café me pierde.
Y ese tajín.... de rechupete. En los próximos días tb me iré a dar una vuelta por ikea, abrieron uno en Coruña, y iremos a dar una vuelta. Vendré con unos cuantos cacharros de cocina, y lo que dices tu, si es que ya no hay armarios, jejeje. Biquiños y buen domingo -
Una receta para ganarse el cielo...
Qué barbaro JManuel, no paras de publicar, no hay quien te siga el ritmo, tremendo!!!
Me ha gustado mucho lo completo de los ingredientes con la berenjena, y el atún, alcaparras...
Buenísimas estas monjas en la cocina
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Cavaru, deliciosos, el contraste de las alcaparras y aceitunas con las zanahorias y las berenjenas muy rico.
María, pues le quitas el apio y ya esta. Seguro que picas en el ikea con algo. Saludos
Islacris, pruébalo, seguro que te gusta
Juan el catalán, la verdad es que sí. Gracias por tu visita
Nuria, claro que si, que tienes mi permiso. Buen domingo.
Anna, puede que lo conozca. Saludos
Tatiana, bienvenida por mi blog. Saludos
Carilu, para servir, todos aprendemos unos de otros.
Sonia, gracias por pasar por aquil. Saludos
Filo, la verdad es que es muy completo. SAludos
Federica, a lo mejor lo conoces. Saludos y gracias.
Gloria, la verdad es que si, que sabían comer y cocinar. Saludos
Eliana, gracias por pasar por aqui
Futuro bloguero, la verdad es que sí, que me gusta publicar y si puedo pues todos los días una recetita se intenta. Gracias por pasar por aqui.
Sara, la verdad es que sí, que en cuanto pueda una maquinita para hacer pasta va a ser la siguiente. Saludos
Ido, gracias, como ya he dicho intento poner todos los días una cosilla. Saludos
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Tiene que estar deliciosa esta pasta, me encantan los ingredientes que lleva, me la copio.
Feliz verano.
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Seguro que esos espaguetis están riquísimos.
además la receta lleva ingredientes muy sanos, una muy buena alternativa a la salsa carbonara o boloñesa 'típicas'.
saludos
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Tienen que estar estupendos con los ingredientes que llevan estos espaguatis.
saludoss -
Fedora, con esta foto la verdad es que estoy contento
Ague, están muy ricos, os recomiendo probarlos. Saludos
Annie, gracias siempre por tus comentarios. SAludos
Cocinica, ya me contarás cuando lo hagas
Laura, es una de las razones qu ehice este plato para cambiar un poco
Dolita, gracias por pasar por aquí y saludos
Angie, gracias por pasar por aqui. Saludos
MªJose, han quedado muy bien. Gracias Mº jose
Lucy, encantado de verte por aquí y felices vacaciones dia de Ferragosto
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Una receta estupenda, con lo que me gusta la pasta me la anoto.
Besos -
Que si me ha gustado???.....me ha encantado....tiene todos los ingredientes que son deliciosos para mi.,....como llego a comer un poquito?.....Abrazos, Marcela
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Pienso que querría este mejor en temperatura ambiente, también. ¡Adoro todos los ingredientes maravillosos empacados en estas pastas sirven! ¡Aclamaciones!
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hola juan manuel el plato delicioso como siempre, te envie otro correo, por que no soy capaz de poner lo de las recetas, solo me sale el texto, cuando tengas un rato echame una mano muy agradecida angeles
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Puchereta, ya me contarás
Foodtrandlawine, cuando quieras estas invitada por aquí
Lisa, me alegro, ya me contarás como te sale este plato.
Girlichef, esta rico de las dos formas. La verdad es que tiene unos ingredientes muy ricos
Angeles, intentaré echarte una mano, como te dije hay dos, uno que solo sale el texto y otro que ya te muestra las imagenes.
Saludos a todos
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Itzi, mi peque ahora mismo con el pecho esta que no quiere otra cosa, ya ira probando
Amanda, te recomiendo que lo pruebes, creo que te va a gustar
Fla, gracias por tu visita.
Gloria, gracias por tus palabras.
Irene, la verdad es que al principio me choco la mezcla, pero cuando vas probando es una delicia.
Saludos y abrazos a todos
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¡Qué buen plato, José Manuel! Dan ganas de meter el tenedor por la pantalla, ¡qué colorido!.
Besos.
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De esta tomo nota que luego se me pierde, es buenísimaaaa!!
De todas maneras la gran diferencia que hay entre los platos de pasta que he comido en Italia y los de aquí es la pasta, basicamente, la que sirven allí es de grano más duro. La Barilla por ejemplo que en España es una de las caras (en el super, no en las tiendas Delicatessen) en Italia es de las corrientes y muchísimo más barata, además te viene en paquetes familiares. Pero vamos, volviendo a este plato, es que la combinación de ingredientes añadidos me encanta, que bien comían las monjas oye!! -
Me parece una combinación buenisima. Lo de las aceitunas con el tomate le da un sabor riquisimo. desde que un día por antojo me dió por ponerlas ya no he dejado de hacerlo!
Me llevo la receta a mi lista de pendientes
Besos -
Pero que rico!!!, me encanta la combinación de aceitunas y atún... super italiano no podría ser!
Un saludo
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