Zorongollo Extremeño. Receta

14/07/2010 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del Zorongollo Extremeño

Sigo actualizando recetas de mis primeros meses, como ya comenté en un post de hace unos días, recetas con las que no estoy muy contento visualmente. Esta vez he elegido una receta muy apropiada para el verano. De mi apreciada colección de El Mundo, un plato típico de Extremadura. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Zorongollo Extremeño

  • 2 Pimientos Rojos
  • 3 tomates
  • 3 ajos
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 2 Patatas
  • Un Chorrito de Vinagre de Jerez

Elaboración del zorongollo

Asamos los pimientos rojos, tomates y ajos con un poco de aceite de oliva. El horno lo he puesto a 200 grados, el tiempo va a depender del tamaño de las verduras. Una vez asados, pelamos los pimientos, tomates y los ajos, reservamos para después.

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Las Patatas las corto en bastones y las frio en aceite hasta que queden pochitas. Corto el pimiento en tiritas. Echamos el tomate y ajo en la batidora y voy añadiéndole aceite hasta tener una salsita. Vuelco las patatas escurridas en una fuente, encima las tiras de pimientos y después la salsa.

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Para finalizar un chorro de vinagre y al frigorífico. Si se hace el día anterior queda más sabrosa.

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  1. Angie Perles dice:

    Nunca he probado el zarangollo, José Manuel, pero leyendo la receta seguro que está delicioso. Lo probaré este verano. Un saludo!!!!

  2. María dice:

    Esto tiene que estar buenísimo, a ver si lo pruebo. Un besazo

  3. Federica dice:

    It looks very very good. I note the recipe, thanks. Have a nice day

  4. asj dice:

    El zarangollo extremeño no lo conocía, siempre he comido y hecho el murciano y no tienen nada que ver!!
    Así que gracias por compartirlo!

    besos

  5. Qué cosa tan riquísima y apropiada para estas fechas.
    Aunque viví muchos años en Extremadura, no lo había probado nunca. Gracias por ponerla.
    Besotes.

  6. Tiene muy buena pinta y más fresquito que una sopa, jejeje. Qué le vamos a hacer si en casa hay soperos? Pues sopa y también platos fríos.
    Besos.

  7. Neus dice:

    No he probado nunca el zarangollo, pero en casa creo que les va a gustar, por que el pimiento gusta mucho y fresquito ummm que rico
    un saludo

  8. Laura. dice:

    Huy que curioso, no conocia este zarangollo, siempre he comido el de aqui, de Murcia, no sabia que este existia, me gusta!

    Menuda diferencia en la presentacion, si es que cada vez queremos hacerlo mejor..
    Besos!

  9. Silvia dice:

    Mira haces bien,puesto que no te conocía al principio y tampoco conocía este plato...que rico!!

    SAludos

  10. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios, espero que así entre el plato mejor por el ojo sobre todo.

    Antes no me preocupaba tanto por las fotos.

    saludos

  11. Annie dice:

    No conozco este plato pero la combinación de las papas fritas con las demás verduras es simplemente exquisita.
    Un cariñoso saludo

  12. Gloria dice:

    Ya decia yo que se me iba a escapar algo!!! menos mal que esta no se me ha escapado.
    Un beso.

  13. Unknown dice:

    Yo tampoco conocía este palto y por la pinta que tiene y los ingredientes tiene que ser un pecado no hacerlo, y la foto impresionante.

  14. Unknown dice:

    No conocía este plato extremeño, pero tiene que estar, rico, rico.
    Saludosss

  15. José Manuel dice:

    De nuevo gracias por vuestros comentarios.

    Animaros a probarla es una receta que merece la pena.

    Saludos

  16. Mayte dice:

    Y que rico que es, me lo llevo todo 😀 y anoto la receta que nunca supe como hacerlo!

    Besiños Jose Manuel.

  17. Mari Nuñez dice:

    Me encanta los pimientos asados.Este plato luce de lujo.

    Un saludo 😀

  18. no lo conocia pero tiene una pinta, excelente.
    saludosssssssss

  19. fimere dice:

    c'est coloré et rempli de saveurs
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

  20. mese dice:

    Muy rico seguro. Creo que todos vamos mejorando poco a poco en la presentación de los platos.
    Besos

  21. Simple y maravilloso!
    Looks so good and refreshing:)

  22. Memória dice:

    Esta foto sí se ve mejor que la otra, pero las dos fotos se me hacen la boca agua.

    P.D. No sé si ya sabes esto pero te he concedido un premio en mi blog. ¡Felicitaciones! Lo mereces.

  23. Amanda dice:

    ¿Es la misma foto?

    Esto tiene que estar realmente bueno, me encantan los ingredientes, aunque nunca lo he probado.

    Felicidades por tu nueva futura paternidad.

    Besotes.
    ;-D

  24. Amanda dice:

    AY SI!! Que yo picaba y me salia la misma foto y no veia la de abajo, pensé que se había borrado la anterior.
    Cierto, fuerte cambio.
    Alucinante la presentación.
    Besos.

  25. Kako dice:

    No conocía este plato, me encanta para esta época, además tiene muy buena pinta.
    Siempre queremos mejorar nuestros post, los inicios para todos son muy tímidos.
    Un abrazo.

  26. leticia dice:

    uhmmm zarzagollo??delicioso, un poco de pan y...a disfrutar qué rico!
    saludos,

  27. Hilda dice:

    Mmmmm... que bueno, yo conocía el murciano, (en algún sitio lo tengo en foto, solo hay que buscarla) éste es nuevo para mi.
    Las fotos, creo que estamos todos igual, hay una evolución en los blogs enorme y las fotos son muestra de ello.

    Besinos

  28. lucy dice:

    ricetta semplie, veloce ma molto gustosa.complimenti è anche un piacere della vista

  29. Nadji dice:

    Un plat savoureux. J'aime beaucoup la présentation.
    A bientôt.

  30. Marcela dice:

    Estupenda receta de verano! Para probar con estos calores... Había oído hablar del zarangollo, pero ahora no recuerdo si era el extremeño o no. Habrá que aplicarse y estudiar un poco más. 😀
    Saludos,

    Marcela

  31. María dice:

    Vengo de visita recomendada por Mª Jose de HEcho en Casa, con tu permiso me quedo un ratito por tus recetas. Bss.

  32. Itzi dice:

    DELICIOSO.

    Menudo joyón de blog tienes, jomío.

    Muak.

  33. José Manuel dice:

    Gracias a todos por pasaros por aquí. Saludos

  34. Nora dice:

    Guau!! El mío es de andar por casa y este de 5 tenedores, seguro que riquísimo...Ya conozco otra versión.

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