Sorbete de Mango. Receta

01/06/2010 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del Sorbete de Mango

La verdad es que a lo largo de mi vida pocas veces me he animado con los sorbetes. Esta receta la he sacado de un librito de Susaeta dedicado a los helados y sorbetes. Aunque tengo que decir que la he modificado un poco, quitando azúcar, porque según mi opinión, creo que era excesiva.

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Índice

Ingredientes del sorbete de mango

  • 500 gramos de mango

Para el almíbar:

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  • 250 gramos de azúcar
  • 1 vaso de agua

Elaboración de la receta

Mezclamos el azúcar con el agua y llevamos al fuego. Dejamos hervir unos minutos para obtener un almíbar ligero.Una vez frio vamos a mezclar con el mango triturado. Introducimos en el congelador y como no tengo heladora, he vuelto a batir a los 40 minutos y de nuevo he repetido la operación una hora después.

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Dejamos posteriormente hasta que obtengamos la textura que deseemos.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Carmen dice:

    Pues para no animarte te ha salido de escándalo!
    Estupenda receta que copio ahora mismo.
    Besos

  2. Gloria dice:

    Menos mal que es el primero jajaja, de maravilla.
    A ver si me animo
    Besos

  3. mmmmmmmmmmmmm...deve essere eccezionale!!!complimenti!!

  4. Unodedos dice:

    Guauuu qué bueno!!! Y de mango me encanta!!
    Qué manos tienes!!
    Besos!

  5. fargopatt dice:

    impresionante!!! tan fácil y tan delicioso.... y con estos calores perfecto a cualquier hora!!!
    besos

  6. vorrei adesso queste palline di sorbetto , qui sono le 10 di sera e fa caldo !

  7. pues te ha quedado sensacional !!!

  8. Nadji dice:

    J'aime beaucoup la mangue.
    Je vais rapidement tester ton sorbet.
    A bientôt.

  9. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios,la verdad es que el mango es una de mis frutas preferidas. Y a la vista de los resultados, creo que me voy a animar más veces con los sorbetes.

  10. Clemenvilla dice:

    Con lo bueno que está el mango!!!! pocos ingredientes y un resultado excelente, ideal para estos calores que tenemos.
    Un besito

  11. Hilmar dice:

    Con lo que me gusta el mango!!! Qué rico! Me encanta esta propuesta... un delicia ahora que entra el calorcito 😀
    un abracito,

  12. Mayte dice:

    Rico, rico! Es temporada de mangos, tan dulces y suaves que arrebatan, como tu sorbete que tengo que decir que me alimentaria de nieve, sorbete, helados tooodo el tiempo, tengo mangos, tengo tu receta...;)

    Bikiño desde acá.

  13. Unknown dice:

    Spesso preparo quello a limone,ma così non l'ho mai assaggiato, ottimo dissetante 😛

  14. Me chifla el manfo, este sorbete tiene que ser una maravilla.
    saludossss

  15. Renata dice:

    Buenos días

    A pesar de ciertas dificultades en la elaboración de helados, estaba encantado con esto! Mangos aquí en Brasil es algo que tenemos en cualquier época del año, podría ser una buena idea para intentar de nuevo!

    Formidable!

  16. fimere dice:

    une merveilleuse recette pour moi car je n'ai pas aussi de sorbetière et j'aime beaucoup la mangue
    bonne journée

  17. Angie Perles dice:

    Me encanta el mango, pero nunca me he atrevido con sorbetes o helados! A ti te ha quedado de lujo! Un besito!

  18. José Manuel dice:

    De nuevo, gracias por vuestros comentarios.

    Angie, animate, aunque no tengas heladora no es tan dificil. Un saludo

  19. silvia dice:

    Riquisimo! Ayer me atreví y lo conseguí. Animo a todos lo que lean este foro que se animen con este sorbete. Es muy facil y te hara quedar como un rey o reina delante de cualquiera. Muchas gracias Jose

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