Bizcocho de Claras a la Mandarina. Receta

11/06/2010 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del Bizcocho de Claras a la Mandarina

Hoy voy a postear un poco antes, porque dentro de unos minutos nos vamos de fin de semana y mañana tenemos fiesta de cumpleaños. Para hoy he elegido un bizcocho del blog de La gata curiosa(blog que recomiendo), yo he modificado un poco la receta, en vez de usar naranjas como venía en la original me decante por las mandarinas. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Bizcocho de Claras a la Mandarina

  • 9 Claras de huevo (300 gramos )
  • 1 pizca de sal
  • 230 gramos de harina
  • 105 gramos de mantequilla en pomada
  • 150 gramos de zumo de mandarina
  • 180 gramos de azúcar
  • Ralladura de una mandarina

Elaboración de la receta

Batimos el azúcar con la mantequilla y la ralladura de mandarina hasta que quede todo conjuntado. Después poco a poco vamos añadiendo el zumo de mandarina y seguimos batiendo.

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A continuación incorporamos la harina y reservamos.Batimos las claras a punto de nieve con una pizca sal. Incorporamos las claras poquito a poco para que no baje mucho la mezcla.

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Horno a 160 grados durante 30 minutos y 15 minutos más a 175 grados.

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  1. Núria dice:

    Me ha gustado mucho y de mandarina que nunca he comido.
    besos

  2. Laura. dice:

    Los bizcochos de claras me encantan, quedan de los mas esponjosos.. Lo he probado de naranja, pero de mandarina no, seguro que esta bien rico.
    .Besos.

  3. me encanta!! que pinta tan deliciosa!

    feliz finde!

  4. Carmen dice:

    ¡Qué barbaridad,cómo tiene que estar de bueno!
    Me encanta.
    Buen fin de semana.
    Besos

  5. Angie Perles dice:

    Me ha encantado la receta, José Manuel! Gracias y feliz finde!

  6. fimere dice:

    la texture de ce gâteau me parait très légère et bien aérée comme je les aime
    bon weekend

  7. Unknown dice:

    Assomiglia molto ad un dolce americano,angel food, solo questo ha sapore più intenso gazie al mandarino!

  8. Gloria dice:

    Cosita más espojosa madre mia!!.
    Me llevo el trozo de la foto de atrás jeje.
    Que pases buen finde.
    Un beso

  9. Doy fe de que este bizcocho es delicioso porque lo he hecho. Que paseis un buen fin de semana.
    Un beso

  10. Tengo yo ganas de hacer un bizcocho de claras... ¡qué pinta tan delicada y esponjosa!.
    Y con lo que me gusta la mandarina... ¡ummmm!.
    Feliz finde.

  11. Un bizcocho fino y rico, tiene que ser estupendo.
    saludoss
    buen findeee

  12. Renata dice:

    Mi amigo,

    ¡Buenas tardes!

    Este pastel es sin duda una excelente manera de disfrutar de las claras de huevo que se almacenan ... y sí, estoy contigo ... Yo prefiero las mandarinas a las naranjas! Debe haber sido una maravilla, seguro que sí!

    ¿Qué tienes un gran fin de semana!

  13. asj dice:

    Qué buenísima pinta tiene el bizcocho que nos traes hoy!!! se ve muy esponjoso!!

    disfruta del finde!!

  14. Maricruz dice:

    Ayer hice helado y una tarta porque hoy tengo invitados a cenar y me quedaron exactamente 9 claras de huevo que estaba pensando en usarlas para hacer macarons, pero viendo ese bizcocho creo que me quedo con esta receta porque se ve rìquisimo!

  15. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios. Un saludo

  16. Amanda dice:

    TIenen que estar super bueno este bizcochito. Nunca lo he probado a la mandarina. Un lujo!
    Besotes.
    ;-D

  17. comoju dice:

    me encanta esta manera tan buena de aprovechar esas claras que siempre tenemos por la nevera

    Un abrazo

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