Pollo Agridulce (Gu lu ji) Receta

14/05/2010 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen del Pollo Agridulce

El Pollo agridulce es un clásico en los restaurantes chinos, y ya desde hace tiempo lo hago en casa. Es un plato sencillo y lleno de sabor, me gustan los contrastes de salado y dulce, son una verdadera delicia.

La salsa agridulce la podemos preparar casera como ya lo veréis a continuación o en el vídeo, pero también podéis hacerlo en casa vosotros mismos.  Que no tenéis tiempo, pues podéis comprarla en tiendas de alimentación.

Pasemos a conocer la receta del Pollo Agridulce

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Índice

Ingredientes del Pollo Agridulce

  • 8 solomillos de pollo
  • 2 rodajas de piña en almíbar
  • 1 pimiento verde
  • Media Cebolla
  • Aceite, sal

Para el rebozado:

  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de agua
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la Salsa:

  • 150 gramos de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de patata
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 15 gramos de vinagre

La receta en vídeo

Imagen del Pollo Agridulce

Elaboración de la receta

Lo primero que haremos es preparar la masa para el rebozado. Mezclamos la harina, el agua, la levadura y un poco de sal. Mezclamos bien y reservamos para más tarde.

Cortamos por otro lado el pimiento y la cebolla en trozos grandes y también la piña a nuestro gusto. 

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Calentamos aceite en el wok y salteamos las verduras en primer lugar. A continuación incorporamos la piña y  dejamos también unos minutos. Retiramos del fuego

La pechuga de pollo también la hemos cortado en trozos pequeños. Los vamos pasando por el rebozado y freímos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados y crujientes.

Mezclamos la carne con la verdura anterior un par de minutos y de nuevo reservamos.

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Pasamos a preparar la salsa agridulce. Antes disolvemos la maicena en un poco de agua. En un cazo ponemos el agua, el vinagre, el azúcar, el pimentón y la salsa de tomate. Mezclamos y llevamos al fuego hasta que se disuelva y empiece a hervir  y espese un poco. Retiramos del fuego.

El último paso es mezclar la salsa con la carne y está listo para servir.

Imagen del Pollo Agridulce

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  1. Gloria dice:

    Me encanta el pollo agridulce, y no lo he hecho nunca,así que ya no tengo excusa.
    Un beso.

  2. Unknown dice:

    wow, al fin descubro como se prepara la salsa agridulce! Tiene muy buena pinta, autenticamente oriental. Saludos de Chupa la gamba!

  3. Vanesuky dice:

    Una ricura oriental!!Siempre que voy a un chino, cada vez menos, pido pollo agridulce, pero nunca lo he hecho en casa!Gracias por la receta!

    Besines y buen finde,

    Vanesuky.

  4. Unknown dice:

    Uuuuh! que rico, me encantan los platos agridulces...genial
    Buen finde

  5. Angie Perles dice:

    Buenísima receta, José Manuel. Yo también te la copio. Gracias y feliz finde!

  6. Renata dice:

    Este es mi plato favorito de comida china ... me pareció muy fácil de hacer, gracias por la receta!

    Un saludo,
    Renata

  7. fimere dice:

    je le trouve excellent ce plat un vrai régal
    bon weekend

  8. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios. Ya regresa uno del fin de semana y de nuevo a la tarea. Un saludo

  9. Hola! Hace poco que descubrí tu blog y me encanta! Precisamente andaba yo buscando uno así, con comidas relativamente sencillas y ricas, y mucha variedad! Me encanta, vamos! 🙂 Sobre todo lo bien explicado que está todo...

    Un problemilla que tengo es que debo de ser más lerda que la media en la cocina, así que no entiendo muy bien cómo se supone que puedo rebozar el pollo en la masa (que la tengo en la nevera y la miro, pero no veo por dónde)...

  10. Mar Varela dice:

    Me la llevo me la he encontrado buscando por goglee y me encanta que sea tuya...
    Un beso

  11. andryu dice:

    que bueno el pollo agridulçe hace mucho timpo k no he comido mmmm

  12. Antes me gustaba comer alguna vez en los restaurantes chinos, ahora ni se me ocurre entrar y como habian varios platos que me gustaban he ido recopilando recetas por los blogs para hacerlos yo. Desde luego esta receta ya la tengo en pendientes ya que es parecida a como lo hago yo pero creo que esta tuya quizás consigue más ese color doradito que me gusta tanto.
    Besos

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