Pan Candeal. Receta

28/05/2010 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del Pan Candeal

Esta receta la hice una mañana de Sábado que me apetecía un pan, pero claro, tenía que ser algo rápido para poder comerlo para el almuerzo. Me decidí por esta receta de El Foro del Pan. Es un pan sencillo pero que nos encantó, espero que os guste. Que paséis un buen fin de semana.

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Índice

Ingredientes del Pan Candeal

  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 250 gramos de harina floja
  • 250 gramos de agua
  • 10 gramos de sal
  • 10 gramos de levadura prensada

Elaboración de la receta

Imagen del Pan Candeal

Amasamos los ingredientes durante unos 10 minutos, hasta que observemos que la masa quede bien amalgada. Dejamos reposar durante un cuarto de hora.Estiramos con un rodillo la masa, volvemos hacer una bola y volvemos a realizar la operación durante otros diez minutos..

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Dejamos reposar durante otro cuarto de hora. Dividimos en dos la masa. Después formamos la barras y dejamos una fermentación corta, de unos 20 minutos aproximadamente. Hacemos unos cortes y horneamos a 220 grados con vapor durante unos 15-20 minutos.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unodedos dice:

    Menudo pan, si eres un as!
    Besos!

  2. Núria dice:

    Que pan mas rico y no es complicado...
    besos

  3. fimere dice:

    il est superbe j'aime beaucoup le pain
    bonne fin de journée

  4. Carilu dice:

    Un pan exelente, con una pinta muy apetitosa.
    Buen fin de semana. Besos.

  5. Te ha quedado magníficxoeste pan, menudo color que tiene.
    saludosssss

  6. Marisa dice:

    Madre mía ahora mismo le clavaba un diente, si es que parece que hasta huele, esta la pruebo seguro, besitos.

  7. locasita dice:

    Qué rico y rápido!! la miga cómo es? compacta o flojita?

  8. sweetmaremma dice:

    me gusta ese pan, parece muy facil!

  9. José Manuel dice:

    Los panes candeales suelen tener la miga compactita, pero te puedo decir que muy rico, para una tostada

  10. Carmen dice:

    Me gusta mucho,no hay nada que se te resista!
    Buen fin de semana.
    Besos

  11. Memória dice:

    Pues, ¡no lo puedo creer! Un pan rápido que sale así tan perfecto. Parece a un pan francés. ¡Bien hecho!

  12. Hilmar dice:

    Hola, este pan tiene muy buena pinta. Desde hace bastante, estoy por hacer un pan candeal... con harina de aquí por supuesto, jiji. Después de ver el tuyo a ver si me animo.
    Me sorprende el corto levado!!
    un abrazo, y feliz fin de semana,

  13. Unknown dice:

    Mi piace molto il pane bianco,la forma è la preferita dai miei figli, spero d'imparare a farlo 😛

  14. complimenti!!eccezionale!!!ciao!

  15. Unknown dice:

    Mi amigo,

    El arte de hacer pan me encanta el pan ... esto me llamó la atención, pero tengo un problema: yo no entendía a qué se refiere:harina de fuerza y harina floja
    ¿Podría explicar mejor?

    Le doy las gracias en gran medida
    Saludos
    Renata

  16. jose- thank you, for your kind words at my blog.
    i wish i could read spanish, as i see a few things on here i like. do you read english ok?

  17. Angie Perles dice:

    Yo estoy haciendo ahora un pan de semillas, a ver qué tal. Este tuyo lo probaré. Un saludo y feliz domingo!

  18. José Manuel dice:

    Gracias por vuestros comentarios, se acabo el fin de semana.

    Renata, la diferencia es, que una es harina de repostería y otra panificable.

    Vanillasugar, yo uso el google traductor con tu página y no tengo ningún problema. Un saludo

  19. Mayte dice:

    Pero Jose Manuel, te pasas...te ha quedado como todo un profesional!!! De esas barras que veo y no quiero partir de tan chulas...y de ricas ya me imagino el sabor, si dices que es tan facil la voy a probar en la semana...:D

    Un bikiño.

  20. Unknown dice:

    Belíssimo pão! Adoro fazer pão na minha máquina, vou tentar fazer essa receita.

    Abraço

  21. Amanda dice:

    Aanndaaa... y yo me había perdido esta maravilla!! llego antes y nos hacemos un bocata.
    ;-D
    Besotes.

  22. choquero61 dice:

    CUAL ES LA HARINA DE FUERZA Y CUAL ES LA FLOJA
    SALUDOS

  23. José Manuel dice:

    La harina flora es la harina por ejemplo de repostería y la de fuerza la que usan los panaderos, puedes comprarla en una panadería o en centros comerciales, lo suele poner en la etiqueta.

    Gracias

  24. Unknown dice:

    Lo estoy haciendo, a ver cómo queda

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