Pan Candeal. Receta
28/05/2010 - Actualizado: 02/01/2023
Esta receta la hice una mañana de Sábado que me apetecía un pan, pero claro, tenía que ser algo rápido para poder comerlo para el almuerzo. Me decidí por esta receta de El Foro del Pan. Es un pan sencillo pero que nos encantó, espero que os guste. Que paséis un buen fin de semana.
Pan Brié de Richard Bertinet. RecetaIngredientes del Pan Candeal
- 250 gramos de harina de fuerza
- 250 gramos de harina floja
- 250 gramos de agua
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura prensada
Elaboración de la receta
Amasamos los ingredientes durante unos 10 minutos, hasta que observemos que la masa quede bien amalgada. Dejamos reposar durante un cuarto de hora.Estiramos con un rodillo la masa, volvemos hacer una bola y volvemos a realizar la operación durante otros diez minutos..
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Pan de Pita. RecetaDejamos reposar durante otro cuarto de hora. Dividimos en dos la masa. Después formamos la barras y dejamos una fermentación corta, de unos 20 minutos aproximadamente. Hacemos unos cortes y horneamos a 220 grados con vapor durante unos 15-20 minutos.
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Te ha quedado magníficxoeste pan, menudo color que tiene.
saludosssss -
Los panes candeales suelen tener la miga compactita, pero te puedo decir que muy rico, para una tostada
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jose- thank you, for your kind words at my blog.
i wish i could read spanish, as i see a few things on here i like. do you read english ok? -
Yo estoy haciendo ahora un pan de semillas, a ver qué tal. Este tuyo lo probaré. Un saludo y feliz domingo!
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Gracias por vuestros comentarios, se acabo el fin de semana.
Renata, la diferencia es, que una es harina de repostería y otra panificable.
Vanillasugar, yo uso el google traductor con tu página y no tengo ningún problema. Un saludo
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La harina flora es la harina por ejemplo de repostería y la de fuerza la que usan los panaderos, puedes comprarla en una panadería o en centros comerciales, lo suele poner en la etiqueta.
Gracias
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