Bacalao a la Cacereña. Receta

23/04/2010 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del Bacalao a la Cacereña

De nuevo volvemos por tierras de Extremadura, esta vez con una receta realmente sencilla pero para mi gusto muy sabrosa y socorrida. El Bacalao se puede preparar de muchas maneras, pero esta manera tan minimalista os va a gustar y apreciaréis el sabor del bacalao, con un poco de pimentón dulce habitual por tierras extremeñas, cebolla, un buen aceite de oliva tenéis un gran plato. Pasamos a a la receta.  Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Bacalao a la Cacereña

  • 800 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • Sal, aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • Pimentón dulce

Elaboración de la receta

Cocemos los lomos de bacalao en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 5 u 8 minutos, dependiendo del tamaño de los lomos. Se retiran del fuego y se escurren.

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En una sartén con poco aceite se sofríen la cebolla y el ajo picado, añadiendo posteriormente una cucharada de pimentón y un poquito de pimienta, continuamos la cocción hasta que la cebolla tome un poco de color. Disponemos el bacalao en una fuente y se cubre con el sofrito para servir.

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Imagen del Bacalao Cacereño

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  1. Carmen dice:

    ¡Qué maravilla de receta,muy rico el bacalao!
    Buen fin de semana.

  2. Unknown dice:

    Uuuuh, que rico, con este acompañamiento, y con lo que me gusta el bacalao...me doy un festín con esta receta.
    Buen finde

  3. Mar Varela dice:

    Que bacalao por dios, no suelo comprarlo pero este me ha encantado... que pases un buen fin de semana...
    Un besote

  4. Unodedos dice:

    Ole qué rico, me gusta esta forma!!!
    No tienes aún eso?joooooooooooo

  5. José Manuel dice:

    Hola, hoy me he han dejado el aviso de correos. Mañana quiero pasarme a recogerlo. No me he acordado de comentartelo. Un saludo

  6. Me encanta el bacalao... y esta receta me ha parecido riquísima.
    Un beso.

  7. Merchi dice:

    El bacalao es uno de mis pescados favoritos, y tu forma de prepararlo no la he probado nunca, pero me tiene una pinta de lo más apetecible. Con tu permiso me llevo la receta, comprenderás que esto tengo que catarlo 😉

    besitos y feliz fin de semana.

  8. Filo dice:

    Me gusta mucho el bacalao, con esta variante tiene que estar muy rico, seguire tu blog, bsss

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