Brownies con Mascarpone y Glasa de Chocolate. Receta

11/12/2009 - Actualizado: 02/01/2023

Imagen del brownie con mascarpone y chocolate

Desde que descubrí el mundo de los blogs, antes de animarme a tener el mío propio, observe verdaderas maravillas en algunas páginas, realmente profesionales. Poco a poco empecé a descubrir este mundo y últimamente estoy mirando blogs de cocina internacionales. Con la utilidad de traducción automática del Google no hay problemas para introducirte en los secretos culinarios en otros idiomas.

Hace poco descubrí un blog americano ( creo que lo es) donde hay verdaderas maravillas culinarias; brownies, cookies, tartas... Este brownie lo he sacado de este blog, he adaptado las onzas y tazas a gramos, creo que con bastante aproximación. El resultado ha sido excelente. Para aquellos que quieran entretenerse y descubrir un blog interesante esta es la dirección www.bakeorbreak.com

Índice

Ingredientes del Brownie con Mascarpone y Glasa de Chocolate

  • 85 gramos de chocolate fondant
  • 226 gramos de mantequilla
  • 226 gramos de azúcar
  • 113 de cacao amargo
  • 117 gramos de queso mascarpone
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 113 gramos de harina
  • Una pizca de sal


Ganaché de chocolate

  • 170 gramos de chocolate fondant
  • 6 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla


Elaboración de la Receta

Fundimos el chocolate con la mantequilla.

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Añadimos el azúcar, el cacao, la vainilla líquida, el queso mascarpone y la harina

Por último añadimos los huevos 1 a uno

Horno a 175 grados durante 40 minutos.

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Hacemos el ganache.

Calentamos la mantequilla con la leche, cuando empiece a hervir le añadimos el chocolate y retiramos del fuego hasta que se derrita.

Esperamos hasta que se enfrié el brownie y juntamos la ganache. Dejamos que coja firmeza y troceamos.

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  1. Gloria Baker dice:

    Jose Mnauel Esto se ve super rico, te he visto en el Blog de Marie (English Kitchen) saludos, gloria

  2. José Manuel dice:

    Un saludo a tí tambien. Ese blog lo tengo en favoritos, es muy bueno, según mi opinión

  3. Renata dice:

    Acabo de visitar el blog que usted ha declarado ... de lo maravilloso, lo bien que hacer! Su brownies estan muy ricos ...
    Agradezco sus comentarios hay en el pan de Australia
    Buen fin de semana!

  4. Marie Rayner dice:

    Jose, thanks so much for always visting my page. I appreciate your lovely comments. These brownie's look fantastic! Very delicious!

  5. Dulce fresa dice:

    Que pinta tiene!! se ve super rico..

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